4 做法
1.将雏鸡、猪里脊、牛里脊切成大小一致、薄厚一致的片,平摊在盘内,将剔去骨的鱼肉切成0.3厘米厚的片,再切断鱼皮,使两片摊开成蝴蝶形,分别码在盘中。
2.粉丝、排叉、大白菜叶、菠菜叶、香菜叶、葱花、姜未、精盐、味精、胡椒粉分别装入盘中。酒精锅内加足酒精,将鸡汤烧沸,加入精盐、味精、料酒,调好味,下入主配料,略开即可连汤带菜食之。
9 出处
《医疗保健汤茶谱》
1.将雏鸡、猪里脊、牛里脊切成大小一致、薄厚一致的片,平摊在盘内,将剔去骨的鱼肉切成0.3厘米厚的片,再切断鱼皮,使两片摊开成蝴蝶形,分别码在盘中。
2.粉丝、排叉、大白菜叶、菠菜叶、香菜叶、葱花、姜未、精盐、味精、胡椒粉分别装入盘中。酒精锅内加足酒精,将鸡汤烧沸,加入精盐、味精、料酒,调好味,下入主配料,略开即可连汤带菜食之。
《医疗保健汤茶谱》