2 英文参考
fructus crataegi,haw[朗道汉英字典]
Chinese hawthorn[湘雅医学专业词典]
Fructus Crataegi(拉)[中医药学名词审定委员会.中医药学名词(2004)]
hawthorn fruit[中医药学名词审定委员会.中医药学名词(2004)]
3 概述
山楂为中药名,出自《本草衍义补遗》[1]。山楂为蔷薇科植物山里红 Crataegus pinnatifida Bge. var. major N.E.Br. 或山楂 Crataegus pinnatifida Bge. 的干燥成熟果实[2]。山楂生药为圆形片,皱缩不平,直径1~2.5cm,厚0. 2~0. 4cm。外皮红色,具皱纹,有灰白色小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核,但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香,味酸、微甜。炒山楂表面颜色加深,味酸微甜[2]。焦山楂表面焦褐色,内部黄褐色,味微酸[2]。山楂炭表面焦黑色,内部焦褐色,味涩[2]。
山楂味酸、甘,性微温[2][2]。归脾、胃、肝经[2][2]。具有消食健胃,行气散瘀,化浊降脂的功能,用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,胸痹心痛,疝气疼痛,高脂血症。山楂长于活血化瘀,常用于血瘀经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝气疼痛,以及高脂血症、高血压病、冠心病[2]。炒山楂酸味减弱,可缓和对胃的刺激性,善于消食化积[2]。用于脾虚食滞,食欲不振,神倦乏力[2]。焦山楂不仅酸味减弱,且增加了苦味,长于消食止泻[2]。用于食积兼脾虚和痢疾[2]。山楂炭其性收涩,具有止血、止泻的功效[2]。可用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者[2]。
4 拉丁名
Fructus Crataegi(拉)(《中医药学名词(2004)》)
5 英文名
hawthorn fruit(《中医药学名词(2004)》)
8 山楂来源
山楂为蔷薇科植物山里红 Crataegus pinnatifida Bge. var. major N.E.Br. 或山楂 Crataegus pinnatifida Bge. 的干燥成熟果实[2]。
9 山楂的产地
山楂原产中国、朝鲜和俄罗斯西伯利亚。远在2000年前已有关于山楂的记载。山楂适应性很强,丰产性好,一般栽培每公顷产量可达22.5t以上,果实耐贮运,适于山地、沙荒地发展。
山楂属植物广泛分布于北半球,亚、欧、美各洲。在中国,很多省(自治区)都有山楂属植物分布,华北、东北各省最多,主要产区有辽宁省的辽阳、开源,山东省的益都、泰安、莱芜、平邑,河北省的兴隆、青龙、遵化、抚宁、涞水,山西省的晋城,河南省的林县、辉县,北京市的房山,天津市的蓟县。1986年全国山楂年产量在15万吨以上。山楂栽培以中国为最盛。
10 山楂的原植物形态
山楂树高6-7m。树皮暗灰色。叶单生,广卵形或三角状卵形,长5-11cm,宽4-7cm,先端渐尖,呈5-9裂的羽状分裂,叶缘具锐锯齿,叶面深绿色,叶背浅绿色;叶柄长2-6cm。花为两性花,花瓣白色,由12-25朵,果实近球形、扁圆形或长圆形;果面紫红色,果点较多;果肉有粉红、紫红、青绿等色。
11 山楂的栽培
山楂苗栽植后2-4年开始结果,10年左右进入盛果期,经济栽培寿命可达100年以上,一般株产30-50kg,也有株产达500kg以上的大山楂树。
山楂的芽有花芽、叶芽和隐芽之分。发枝力强,枝条密生,枝有开张性。山楂的生长期约为180-200天,从开花到果实成熟需140-160天。植物适应性强,对环境条件要求不十分严格,在年均温2-22.6℃,绝对最低温-1 -41℃,>=10℃积温2000-5000℃无霜期100天以上、年平均降水量170-1546mm。喜光,在光照条件良好的环境中,可明显提高坐果率,果实着色好,糖分高。根系分布在地下40-60cm处,但土层深厚时仍可向下伸长,故栽植山楂应选土层深厚地段。
主要栽培品种有:豫北红、秋金星、敞口、燕瓤红、红瓤绵、软籽、小金星。
14 山楂的生药性状
山楂为圆形片,皱缩不平,直径1~2.5cm,厚0. 2~0. 4cm。外皮红色,具皱纹,有灰白色小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核,但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香,味酸、微甜。(《中华人民共和国药典》(2010年版))
15 山楂果实的贮藏
山楂果实较易贮藏,关键是保持适宜的温度和湿度。一般温度为0-5℃,如温度在0℃时,相对湿度应为85-95;如温度在0℃以上时,相对湿度应为80-85%。贮藏方法有窖藏、缸藏、筐藏和埋藏等。埋藏法是在背阴的地方,挖深1m、直径0.7m的圆坑,坑底铺一层厚15-20cm的细沙,然后选无伤的果实堆放在沙子上,厚约50cm,上面再盖上15-20cm厚的细沙,最后覆土填平或堆成土堆,于10月至11月贮藏,可贮至第二年5月,埋后不用管理。
16 山楂的炮制
明代除沿用上述方法外,还提出了“核有功力不可去”(《本草通玄》)[2]。
清代增加了炒炭(《外科证治全生集》)、姜汁拌炒黑(《本草述钩元》)、姜汁炒(《温热暑疫全书》)、童便浸(《本经逢原》)等炮制方法[2]。同时还对炮制的作用有较多论述[2]。如生食损齿(《握灵本草》);炒黑,能治血积(《本草述钩元》);去核不发热(《本经逢原》);“去核用,核能化食磨积,治疝,催生,研碎化瘀,勿研消食,童便浸、姜汁炒炭,去积血甚效”(《得配本草》)[2]。
16.1 山楂的炮制方法
16.1.1 山楂
16.1.2 炒山楂
取净山楂,置炒制容器内,用中火加热,炒至颜色加深,取出晾凉,筛去碎屑[2]。
16.1.3 焦山楂
取净山楂,置炒制容器内,用中火加热,炒至外表焦褐色,内部焦黄色,取出晾凉,筛去碎屑[2]。
16.1.4 山楂炭
取净山楂,置炒制容器内,用武火加热,炒至表面焦黑色,内部焦褐色,取出晾凉,筛去碎屑[2]。
16.2 成品性状
山楂为圆片状,皱缩不平[2]。外皮红色[2]。断面黄白色,中间有浅黄色果核,多脱落[2]。气微清香,味酸微甜[2]。
16.3 炮制作用
山楂长于活血化瘀,常用于血瘀经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝气疼痛,以及高脂血症、高血压病、冠心病[2]。如治疗妇女气滞血瘀的通瘀煎(《景岳全书》);治痛经、闭经的散结定痛丸(《傅青主女科》);治高脂血症的降脂通脉饮(《中医杂志》)[2]。
炒山楂酸味减弱,可缓和对胃的刺激性,善于消食化积[2]。用于脾虚食滞,食欲不振,神倦乏力[2]。
焦山楂不仅酸味减弱,且增加了苦味,长于消食止泻[2]。用于食积兼脾虚和痢疾,如治疗饮食积滞的保和丸(《中国药典》)[2]。
山楂炭其性收涩,具有止血、止泻的功效[2]。可用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者[2]。如用酸枣并山楂肉核烧灰,米饮调下,治肠风下血(《是斋百一选方》)[2]。
16.4 炮制研究
山楂主要含黄酮类(注:活血化瘀成分)、有机酸类(消食抑菌成分)、糖分、鞣质、维生素C、微量元素及磷脂等成分[2]。
1.对化学成分的影响
(1)总黄酮和总有机酸含量:山楂中的总黄酮和总有机酸都集中在果肉中,山楂核中含量甚微,而山楂核又占整个药材重量的40%左右,故去核的方法是合理的(核可另作药用)[2]。山楂不同炮制品中,总黄酮和有机酸类成分含量差异很大,这与受热程度有关[2]。炒山楂对黄酮类成分无明显影响,有机酸稍有减量[2]。焦山楂黄酮类成分、有机酸则大大降低[2]。用电烘箱加热的烘烤品则与烘烤温度关系密切,超过175℃,黄酮类成分下降40%,总有机酸下降55%[2]。总之,加热时间越长,温度越高,两类成分被破坏越多[2]。
(2)枸橼酸含量:山楂加热后,枸橼酸含量变化较大,炒山楂比生山楂下降了17.47%,焦山楂下降了57.22%;炒山楂与焦山楂相比,也有显著差异[2]。
(3)熊果酸含量:用薄层扫描法测得生山楂(北山楂)和焦山楂中熊果酸的含量无显著的差异[2]。
(4)总磷脂含量:采用钼蓝比色法和薄层扫描法测定山楂及其6种炮制品中总磷脂含量及磷脂组成分布,结果表明,随着炮制温度升高和加热时间的延长,总磷脂含量明显下降[2]。
2.对药理作用的影响 以小白鼠胃肠推进功能、胃中游离酸、胃蛋白酶及山楂中亚硝酸盐含量为指标,对山楂生品、炒品、炒焦品和炒炭品进行比较[2]。结果表明,生品或炒品对小白鼠的消化能力影响较大,可以增强[2]。亚硝酸含量较低[2]。初步认为,山楂入消食药以生品或炒品为好[2]。
另通过抑菌实验表明,焦山楂和生山楂对福氏痢疾杆菌、宋内痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌等均有很强的抑制作用,两者无明显差别[2]。其乙醇提取物抑菌作用较水煎剂有所增强[2]。
16.5 山楂饮片的贮存方法
18 山楂的功效及主治
山楂具有消食健胃,行气散瘀,化浊降脂的功能,用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,胸痹心痛,疝气疼痛,高脂血症(《中华人民共和国药典》(2010年版))。
山楂具有消食健胃、行气散瘀的功能[2]。山楂长于活血化瘀,常用于血瘀经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝气疼痛,以及高脂血症、高血压病、冠心病[2]。如治疗妇女气滞血瘀的通瘀煎(《景岳全书》);治痛经、闭经的散结定痛丸(《傅青主女科》);治高脂血症的降脂通脉饮(《中医杂志》)[2]。
1.治肉积食滞,腹痛泄泻,细菌性痢疾,痰饮痞满吞酸,黄疸,疝气偏坠胀痛[2]。
炒山楂酸味减弱,可缓和对胃的刺激性,善于消食化积[2]。用于脾虚食滞,食欲不振,神倦乏力[2]。
焦山楂不仅酸味减弱,且增加了苦味,长于消食止泻[2]。用于食积兼脾虚和痢疾,如治疗饮食积滞的保和丸(《中国药典》)[2]。
焦山楂消食导滞作用增强,用于肉食积滞,泻痢不爽(《中华人民共和国药典》(2010年版))。
山楂炭其性收涩,具有止血、止泻的功效[2]。可用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者[2]。如用酸枣并山楂肉核烧灰,米饮调下,治肠风下血(《是斋百一选方》)[2]。
21 山楂的药理作用
山楂果实有增加胃液消化酶,帮助消化的作用,及降血脂作用;乙醇提取物给兔静脉注射,可使血压缓慢、持久地下降;所含黄酮、皂苷能增加小鼠心肌营养性血流量、兔心冠脉流量[2]。山楂可抗心律失常,抑制血小板聚集[2]。煎剂在体外对痢疾杆菌、大肠肝菌及绿脓杆菌有抑制作用[2]。
22 山楂的营养价值
果实营养丰富,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、有机酸、钙、铁、磷及多种维生素,比柑橘、苹果等多种果实主要营养成分含量较高,特别是维生素C含量较高,仅次于枣、猕猴桃,是苹果的1.7倍和柑橘的2-3倍;钙含量达到850ppm;还含有大量的红色素、果胶质和多种药用成分,所含维生素C和黄酮类药物有抗癌作用。
1. 山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;
3. 它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;
4. 山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;
5. 山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;
25 山楂的食用禁忌
1. 山楂助消化只是促进消化液分泌,并不是通过健脾胃的功能来消化食物的,所以平素脾胃虚弱者不宜食用;
2. 儿童正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕,对于牙齿生长不利。所有人食用山楂都不可贪多,而且食用后还要注意及时漱口,以防对牙齿有害;
27 山楂食用建议
每次3~4个
1. 山楂味酸,加热后会变得更酸;
2. 市场上的山楂小食品含糖很多,应少吃,尽量食用鲜果;
29 山楂的药典标准
29.1 品名
Shanzha
CRATAEGI FRUCTUS
29.2 来源
本品为蔷薇科植物山里红Crataegus pin,natiida Bge.var.majorN.E.Br.或山楂Crataegus pin.nati fida Bge.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收,切片,干燥。
29.3 性状
本品为圆形片,皱缩不平,直径1~2.5cm,厚0. 2~0. 4cm。外皮红色,具皱纹,有灰白色小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核,但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香,味酸、微甜。
29.4 鉴别
取本品粉末lg,加乙酸乙酯4ml,超声处理15分钟,滤过,取滤液作为供试品溶液。另取熊果酸对照品,加甲醇制成每1ml含1mg的溶液,作为对照品溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验,吸取上述两种溶液各4ul,分别点于同一硅胶G薄层板上,以甲苯一乙酸乙酯一甲酸(20:4:0.5)为展开剂,展开,取出,晾干,喷以硫酸乙醇溶液(3→10),在80℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显相同的紫红色斑点;置紫外光灯(365nm)下检视,显相同的橙黄色荧光斑点。
29.5 检查
29.5.1 水分
不得过12.0%(附录ⅨH第一法)。
29.5.2 总灰分
不得过3.0%(附录ⅨK)。
29.5.3 重金属及有害元素
照铅、镉、砷、汞、铜测定法(附录ⅨB原子吸收分光光度法或电感耦合等离子体质谱法)测定,铅不得过百万分之五;镉不得过千万分之三;砷不得过百万分之二;汞不得过千万分之二;铜不得过百万分之二十。
29.6 浸出物
照醇溶性浸出物测定法(附录X A)项下的热浸法测定,用乙醇作溶剂,不得少于21.0%。
29.7 含量测定
取本品细粉约lg,精密称定,精密加入水l00ml,室温下浸泡4小时,时时振摇,滤过。精密量取续滤液25ml,加水50ml,加酚酞指示液2滴,用氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)漓定,即得。每1ml氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)相当于6.404mg的枸橼酸(C6H807)。
本品按干燥品计算,含有机酸以枸橼酸(C6H807)计,不得少于5.0%。
29.8 山楂饮片
29.8.1 炮制
29.8.1.1 净山楂
除去杂质及脱落的核。
29.8.1.2 炒山楂
本品形如山楂片,果肉黄褐色,偶见焦斑。气清香,味酸、微甜。
29.8.1.2.1 含量测定
同药材,含有机酸以枸橼酸(C6H807)计,不得少于4.0%。
29.8.1.2.2 鉴别
同药材。
29.8.1.3 焦山楂
29.8.1.3.1 含量测定
同药材,含有机酸以枸橼酸(C6H807)计,不得少于4.0%。
29.8.1.3.2 鉴别
同药材。
29.8.2 性味与归经
酸、甘,微温。归脾、胃、肝经。
29.8.3 功能与主治
消食健胃,行气散瘀,化浊降脂。用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,胸痹心痛,疝气疼痛,高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞,泻痢不爽。
29.8.4 用法与用量
9~12g。
29.8.5 贮藏
29.9 出处
《中华人民共和国药典》2010年版