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银耳鸽蛋羹
概述:银耳鸽蛋羹以银耳、鸽蛋、核桃仁、荠荸粉、白糖为主要原料,具有滋补阴肾,强筋健骨的功效,适用于用于身体虚弱,骨蒸潮热者。另取碗1个,放入荸荠粉,加清水调成粉浆。锅内加水600毫升,放入蒸银耳的汁,倒入荸荠粉浆,加白糖、核桃仁,搅匀熬成核桃羹,盛入汤盘内。银耳中含有抗癌多糖,对肿瘤生长有抑制作用。
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