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鳝鱼羹
概述:鳝鱼羹以鳝鱼、黄花菜、冬瓜、米酒等为主要原料,具有补虚益肾,健脾利尿的功效。原料:鳝鱼400克,黄花菜100克,冬瓜300克,米酒150毫升,酱油、大葱、豆粉各适量。冬瓜去皮瓤,切块;将鳝鱼丝加米酒酿入锅中,略加水、酱油,同煮煨,水开后放入切碎的黄花菜、冬瓜、葱,合煮熟。出处:《医疗保健汤茶谱》
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