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番茄肝膏汤
概述:番茄肝膏汤以猪肝、虾米、蘑菇25克、鸡蛋、番茄为主要原料,具有补肝明目的功效。做法:1.将猪肝洗净去筋膜,切丁,用刀背敲打成细腻的浆,加上料酒,姜汁、蛋清、盐、胡椒粉、味精,搅打成浆。3.锅置火上,加清水和虾米、料酒,煮5分钟左右,倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再煮沸,调味,淋上猪油即可。
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