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本心斋疏食谱
《本心斋疏食谱》为食谱著作。宋·陈达叟编。约撰于1276年。“疏”通“蔬”,指素食,故本书是素食食谱。所记20个素食品种中,原料备品7种,菜品13种。在对每一种菜品作简要介绍后,都附有十六字的“赞”,至今仍有参考价值。现有清嘉庆十七年壬申(1812)虞山张氏刻本。
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