您的医学知识库 + 健康测试工具
无花果蜜饯
无花果蜜饯加工技术1、原料及成熟度:采用刚成熟但不过熟无花果。倒入新鲜无花果直接加热1分钟,并不断搅拌,然后从碱液中捞起放入清水中并加入少量稀盐酸进行中和,在水中不断滚动,其皮部脱落,有时还用人工助以脱掉皮部,用pH试纸测试至不带碱性为准,可从水中捞起,沥干水。经煮沸之后,把无花果倒入糖液中进行浸渍。
可用医学百科App / 微信 / 手机浏览器 扫码