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鱼香肠
在擂溃的后期,按配方加入各种调味辅料和畜肉,可以调节味道,增加风味。4.加热熟制:鱼糜灌肠后,需进行蒸煮熟制,这也是杀菌的过程。塑料肠衣鱼香肠的加工方法:将调配好的鱼糜(与一般香肠同),在“自动封焊充填结扎”装置(为日本进口的鱼香肠机)内自动充填、封焊、结扎、切断,再水煮定型,自然冷却。
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