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黄螺干
黄螺属于贝壳类软体爬行海洋动物。黄螺干制作方法1.脱壳:黄螺外壳呈螺旋式,质地较硬。用量每100千克鲜螺肉用石灰5~3次,排除碱味后,置于热水锅内煮熟,再经漂洗,捞起沥干水分。为了便于曝晒干燥,可通过人工用刀沿着螺头侧向切成螺片,或用切片机切片。然后撒铺于晒帘上,曝晒至干燥,即成黄螺片。
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