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大头菜
概述:大头菜为中药名,出自清·汪双池《医林纂要·药性》。别名:九英菘、诸葛菜、蔓菁、大头菜来源及产地:十字花科植物芜菁BrassicarapaL.的块根及叶。性味归经:辛、甘、苦,温。入胃、肝经。功能主治:消食下气,解毒消肿。1.治食积不化,心腹冷痛,咳嗽。药理作用:叶、根的水提取物在体外可抑制大肠杆菌的生长。
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芥菜头
大头菜是芥菜的一个变种,为根用芥菜。雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味。促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。芥菜头的食疗功效芥菜头具有解毒消肿,下气消食,利尿除湿的功效;主治乳痈、小儿头疮疖肿、秃疮、黄疽、腹胀、便秘、小便黄赤或不通,肝虚目暗等。
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腌芥菜头
概述:大头菜是芥菜的一个变种,为根用芥菜,它质地紧密,水分少,膳食纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味。25克腌芥菜头适合的人群:一般人群均可食用热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜;高血压、血管硬化者应少食。腌芥菜头的食疗功效:腌芥菜头有增进食欲,帮助消化的作用。
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东坡羹
概述:东坡羹以蔓菁(即芜菁,又称大头菜)、萝卜为主要原料,具有健脾利湿,化痰开胃的功效,适用于脾胃积滞、痰湿内阻、食少便秘者。做法:将蔓菁、萝卜洗净,刮去表皮,切成小块,用清水煮至烂熟,略加五味调料,淋上香油即成。萝卜甘凉多汁,开胃清热化痰,与大头菜相配,温凉相宜,而化湿健脾的作用可以加强。
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芸薹属
中文名芸薹属拼音名yuntaishu拉丁名Brassica中国植物志33:14属下物种白菜、抱子甘蓝、擘蓝、菜薹、大头菜、大叶芥菜、多裂叶芥、甘蓝、花椰菜、芥菜、芥菜(原变种)、芥菜疙瘩、芥蓝、苦芥、欧洲油菜、青菜、青菜(原变种)、塌棵菜、芜青、芜青油菜、雪里蕻、野甘蓝、野甘蓝(原变种)、油白菜、油芥菜、羽衣甘蓝、芸薹、芸薹(
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根用芥菜
根用芥菜属十字花科,二年生草本,亦为芥菜的一个变种。它性喜冷凉,适于松软湿润、排水良好的土壤生长。肉质根肥大,有圆锥形和圆筒形两种类型。长江以南地区多在处暑到白露之间播种,为了夺取高产,应避免大田连作,深耕必须施足基肥,早期发现抽差,应立即摘除,以促使肉质很膨大。