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土库曼人
另有部分分布在阿富汗、伊朗、土耳其等西亚国家。土库曼人的远祖可追溯为古代草原地区使用伊朗语的马萨格特人和萨尔马特-阿兰人,以及古代马尔基安纳、花拉子模等国的部分居民。主要种植小麦、高粱、棉花、瓜类,饲养绵羊、骆驼、牛、马等。十月革命后,工农业生产得到较快发展,经济和文化生活有了很大变化。
鱼子酱
鱼子酱的别名鱼子概述鱼子是由新鲜鱼子腌制而成的,浆汁较少,呈颗粒状。鱼子酱是在鱼子的基础上加工而成的,浆汁较多,呈半流质胶状。鱼子酱有红、黑两种,红鱼子酱由鲑鱼子腌制加工而成,口味咸鲜,腥鲜味重。黑鱼子酱由鲟鱼子腌制加工而成,口味咸鲜,有其特有的鲜香味。黑鱼子酱以伊朗出产的最为名贵。
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