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有机化合物
有机化合物即碳氢化合物(烃)及其衍生物,简称有机物。烃骨架非常稳定,因为形成碳-碳单键和双键的碳原子同等享用它们之间的电子对。如酶(细胞的催化剂)可识别生物分子中的特殊功能团并催化其结构发生特征性变化,大多数生物分子是多功能的,含有两种或多种功能团。丙氨酸的化学性质就基本决定于其氨基和羧基。
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