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矿物质类营养素
矿物质类营养素即无机盐类营养素。人类所需营养要素的一种成分。钾、钠、氯与蛋白质、水等共同维持体内各种组织的渗透压,并参与酸碱平衡,保持机体正常的、稳定的内环境;如钙缺乏会引起佝偻病及骨软化症,并影响心血管系统功能等;同样血钾过低可引起肌肉无力,食欲减退、肠麻痹和心肌损伤、精神异常等;
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