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鹌鹑蛋汤
概述:鹌鹑蛋汤以鹌鹑蛋、熟鸡丝、黄瓜丝、鸡汤等为主要原料,具有汤鲜味美,营养丰富的特点。做法:先将鹌鹑蛋煮熟,剥壳放在汤碗内。将汤锅置火上,放入500克鸡汤烧沸,放入精盐、味精,起锅倒入盛有鹌鹑蛋的汤碗内,撒上鸡丝、黄瓜丝即成。出处:《医疗保健汤茶谱》
野鸡羹
《饮膳正要》卷二:方名:野鸡羹别名:野鸡汤组成:野鸡1只(挦净)。主治:消渴,口干,小便频数。用法用量:入五味如常法,作一羹。食之。附注:野鸡汤(《医统》卷八十八)。
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