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杨桃
杨桃的别名五棱子、五敛、羊桃、阳桃、三棱子、风鼓、鬼桃杨桃的营养价值1.杨桃含大量糖类及维生素,常食可补充机体营养,增强机体抗病能力;1.风热咳嗽、咽喉疼痛者,小便热涩者,泌尿系统结石患者,患有心血管疾病或肥胖的人尤其适合食用;2.脾胃虚寒、纳差泄泻者少食。可治疗风热咳嗽,烦渴,口糜,牙痛,石淋等症。
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酸杨桃盐胚
杨桃有两大类型:一是清甜爽脆,适宜鲜吃的或可加工杨桃汁、糖水杨桃罐头等。酸杨桃盐胚技术制成盐胚的方法有两种,一是盐水腌制法,配制5-8%盐溶液来腌制酸杨桃。另一方法是以干盐腌制,用盐量为原料重的20%,在大缸或大池,先加上一层食盐铺底约1-2厘米厚,,最好用生盐,再加入原料,可以是整个果实,不用处理。
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杨桃糖
杨桃糖加工技术1、原料处理:鲜杨桃削去棱边,纵切为2-3片,用3%石灰水浸渍中和其酸分,50公斤清水中加入1.5公斤生石灰,搅拌后停置片刻,取其上清液来处理鲜洋桃,一般渍5-6小时就足够,时间长了杨桃会变黑色反而不好。3、煮糖工艺:把原料加进糖液中共煮,由于用石灰水处理过原料起到硬化作用,与糖共煮不会被煮烂。
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杨桃脯
杨桃脯是利用新鲜原料加工而成的果脯蜜饯食品。2、硬化与护色:采用明矾或氧化钙作硬化剂,如果用明矾需用0.5%,护色剂用0.1%亚硫酸氢钠,两种添加剂混在一起浸渍杨桃片8小时,后捞起用清水冲洗干净,沥干水备用。在糖液中加入1%食盐,0.1%亚硫酸氢钠,0.05%山梨酸钾。浸糖后第二天糖液浓度下降,大概只有20-22%糖度。
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毛冬瓜
《全国中草药汇编》:毛冬瓜:拼音名:M oDōnɡGuā别名:毛花羊桃、白毛桃、白羊桃、白藤梨、山蒲桃、毛卵、毛狗卵、白毛卵、生毛藤梨来源:猕猴桃科猕猴桃属植物毛花杨桃ActinidiaerianthaBenth.[A.davidiiFranch.],以根、根皮及叶入药。根全年可采,晒干;根:用于胃癌、乳癌、食道癌、腹股沟淋巴结炎、疮疖、皮炎。