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海鳗
7月,怀卵量约18~脑、卵巢含脑磷脂(cephaqlin),神经磷脂(neurophoshatide),胆甾醇(cholesterol)。性味味甘;肾经功能主治补虚损;祛风通络;摘录《中华本草》海鳗使用提示每次约50克海鳗的营养价值1.鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;
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海鳗鳔
拼音名:HǎiMánBiào来源:药材基源:为海鳗科动物海鳗的鳔。鼻孔每侧2个,前鼻孔短管状;背鳍起点在胸鳍基部稍前上方。生境分布:生态环境:常栖息于底质为江泽沙泥或岩礁的海区,一般水深50-80m。性味:味甘;补肾固精;主再生障碍性贫血;肾虚遗精;风湿腰痛;无名肿毒用法用量:内服:研末,3-6g;
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海鳗胆
拼音名:HǎiMánDǎn来源:药材基源:为海鳗科动物海鳗的胆囊。鼻孔每侧2个,前鼻孔短管状;背鳍起点在胸鳍基部稍前上方。生境分布:生态环境:常栖息于底质为江泽沙泥或岩礁的海区,一般水深50-80m。仔稚鱼发育过程中能变态。有季节性回游,如福建、浙江沿海的海鳗于春夏北上生殖;性味:味苦;性寒功能主治:清热解毒;
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海鳗卵
拼音名:HǎiMánLuǎn来源:药材基源:为海鳗科动物海鳗的卵。拉丁植物动物矿物名:Muraenesoxcinereus(Forskal)采收和储藏:捕后,剖腹,将卵取出,晒干。鼻孔每侧2个,前鼻孔短管状;背鳍起点在胸鳍基部稍前上方。生境分布:生态环境:常栖息于底质为江泽沙泥或岩礁的海区,一般水深50-80m。秋冬南下越冬。神经衰弱;
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海鳗头
拼音名:HǎiMánTóu来源:药材基源:为海鳗科动物海鳗的头。鼻孔每侧2个,前鼻孔短管状;背鳍起点在胸鳍基部稍前上方。生境分布:生态环境:常栖息于底质为江泽沙泥或岩礁的海区,一般水深50-80m。秋冬南下越冬。主妇产后头风;中风头痛;外阴溃疡久不收口用法用量:内服:煎汤,1-2个。外用:适量,烧存性,研末敷。
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鳗鱼鲞
鳗鱼鲞又名海鳗鲞,是将鲜海鳗加工风干而成的淡干品。鳗鱼鲞制作方法1.原料处理:选择新鲜大形的海鳗,在清水中刷洗洁净,去除表面附着的粘液,用干布拭去表面水分,平放工作台上。用洁净拧干的湿布将腹腔内一切残留污物拭去,防止污染肉面,以确保干燥后腹腔肉面清白。风干是利用风力进行干燥,干燥时间比较长。
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水发鱼圆
水发鱼圆原料配方配方一海鳗鱼20千克鲨鱼肉5千克乌贼鱼5千克淀粉3千克精盐0.9千克清水适量配方二鱼肉20千克黄酒2千克精盐0.6~肉馅调配与北方饺子馅相似,以加瘦猪肉为主,带少量肥肉,可适当加些糖等,以当地口味为准。水发鱼圆产品特点色泽洁白、表面光滑,富有弹性,圆正,大小均匀,咸淡适宜,味道鲜美。
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熟鱼面
鱼面即为鱼面条,是福建人民逢年过节的传统食品,不仅加工企业生产。鱼面分为生、熟两种,生鱼面多采用优质鲜鱼制成,因而产品口味鲜美、营养丰富,可直接煮食。熟鱼面原料配方鱼肉1.6千克砂糖0.1千克淀粉0.48千克白酱油0.05千克精盐0.25千克姜汁适量熟鱼面制作方法1.原料处理后,剖取去皮的鱼片,用刀剁碎成糊状;