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虾米
5.虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;虾米适合的人群一般人群均可食用1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;2.宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
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沙茶酱
沙嗲酱与沙茶酱的区别:沙嗲酱同沙茶酱有明显的差别,因此在比较正宗的港式粤菜烹调中“沙嗲牛柳”与“沙茶牛柳”这两款滑炒牛肉菜,应分别使用沙嗲酱和沙茶酱兑汁,同时它们各自配伍所用的其他调料也迥然不同。
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番茄肝膏汤
概述:番茄肝膏汤以猪肝、虾米、蘑菇25克、鸡蛋、番茄为主要原料,具有补肝明目的功效。做法:1.将猪肝洗净去筋膜,切丁,用刀背敲打成细腻的浆,加上料酒,姜汁、蛋清、盐、胡椒粉、味精,搅打成浆。3.锅置火上,加清水和虾米、料酒,煮5分钟左右,倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再煮沸,调味,淋上猪油即可。
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虾米散
《普济方》卷二一九:方名:虾米散组成:虾米1斤(去皮壳,用青盐酒炒干香熟为度),真蛤蚧(青盐酒炙脆为度)1对,茴香(青盐酒炒)4两,净川椒4两(同上制,不可过)。用法用量:每服1勺,空心盐酒细嚼下。
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法制虾米
处方:虾米1斤(去皮壳,用青盐酒炒干,至香熟为度),真蛤蚧(青盐酒炙脆为度)1对,茴香(青盐酒炒)4两,净川椒4两(同上法制,不可过)。功能主治:起阳补肾。主用法用量:每服1勺,空心细嚼,盐酒下。摘录:《奇效良方》卷二十一
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芪归猪蹄汤
处方:党参当归黄芪各30克通草9克猪蹄2只虾米30克制法:将党参、当归、黄芪、通草装纱布袋中,与猪蹄、虾米同炖,文火煨至肉烂,去药袋。功能主治:补气益血,通经下乳。适用于产后气血亏虚、乳汁不行。用法用量:食用时可加少许食盐调味,吃肉喝汤。摘录:《民间方》
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下乳妙方
《良朋汇集》卷四:方名:下乳妙方组成:鲜虾米1斤(去皮须足,用肉)不拘多少。功效:催乳。用法用量:净瓷器内捣烂,东酒热服,尽量服。少时乳至,再用猪蹄汤饮之,1日几次。但虾米只服1次,猪蹄汤不拘数可服。
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制虾方
《何氏济生论》卷七:方名:制虾方组成:晚蚕蛾20对,母丁香5钱,淫羊霍1两,肭脐1具(如无,黄狗肾代之)。功效:补内尺,滋左尺。用法用量:用时酒服2个,茶解。制备方法:上以淡虾米4两,烧酒3斤,同药煮1炷香,取出收瓷器内,勿泄气。
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金钩紫菜汤
概述:金钩紫菜汤以紫菜、金钩(即虾米,或称开洋)等为主要原料,具有滋补全身的功效,用于钙、碘缺乏症者。原料:紫菜10克,金钩(即虾米,或称开洋)100克,葱花、胡椒粉、酱油、麻油、汤汁各适量。做法:将紫菜撕成小块,用清水略泡淘去杂质。紫菜含碘质丰富,对小孩预防甲状腺疾患等有效果。出处:《医疗保健汤茶谱》
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神仙通气散
《广嗣要语》:方名:神仙通气散组成:蛤蚧1对(要全者,炙),母丁香2钱,沉香2钱,胡椒5钱,大茴香5钱,广木香3钱,麝香1钱。功效:广嗣。制备方法:上为细末,用大淡虾米1斤,净取半斤,用好烧酒半杓浸透,滚药末在上,入瓷罐盛之,再加好烧酒入罐浸之,慢火煮6-7个时辰,候冷定取出,晒干收贮,勿令出气。
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虾米酒
《仙拈集》卷三:方名:虾米酒组成:鲜虾米1斤(去皮须足)。功效:通乳。主治:无乳,及乳病。用法用量:上用净肉不拘多少,捣烂,陈酒热服,少时乳至,再用猪蹄汤饮之,1日几次。其乳如泉,屡验神效。