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黄豆粉
概述黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末,含大量食物纤维。黄豆粉的别名大豆粉、黄豆面、黄豆粉的食用量每次约20克黄豆粉的营养价值1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率;2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
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豆酥糖(宁式)
豆酥糖(宁式)原料配方糖粉16.5千克黄豆粉16.5千克熟面粉7.5千克饴糖12千克棉油300克豆酥糖(宁式)制作方法1.拌粉:黄豆粉、熟面粉、糖粉混合拌匀,然后过筛。取出放在传热的容器内,炖在热水里,保持老糖的温度。因豆酥糖容易受潮,以贮藏于铁皮箱里为好。豆酥糖(宁式)质量标准形态:外形方正,大小均匀,包装平整。
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豆面酥糖
豆面酥糖是采用颗粒饱满的黄豆,经炒熟以后磨粉,和白糖、面粉配成豆面胥,与饴糖坯制成酥糖,其工艺和黑芝麻酥糖相同,豆面酥糖具有大豆的芳香,由于物美价廉,深受广大消费者的欢迎。豆面酥糖原料配方豆面、小麦面粉、古巴糖、绵白糖、糖玫瑰、香油、饴糖。4.拔糖、摆糖、包胥子、捋条、切块、包装等工艺同黑芝麻酥糖。
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WS/T 559—2017 恶性肿瘤患者膳食指导
基本信息:ICS11.020C55中华人民共和国卫生行业标准WS/T559—2017《恶性肿瘤患者膳食指导》(Dietaryguideforcancerpatients)由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2017年8月1日《关于发布〈老年人不良风险评估〉等9项推荐性卫生行业标准的通告》(国卫通〔2017〕10号)发布,自2018年2月1日起实施。水果摄入量200g~
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窝丝糖
窝丝糖是四川民间的传统产品,原名叫“素窝丝”,已有100多年的历史。120℃,即可倒入水锅。到后5手时,每手撒面粉要灵活掌握。如糖丝断裂严重,可撒适量蒸熟面粉;然后又取心子2.5克添加在上面,再卷动糖丝,将心子卷包在中间成腰鼓形。窝丝糖质量标准规格:形如丝窝,大小整齐。口味:香甜可口,具有黄豆,芝麻香味。
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微生物工业
需要从1万头牛的胰脏才能提取1公斤结晶蛋白酶,而通过微生物发酵,只需几百公斤淀粉、麸皮、黄豆粉等,几天时间就可生产出这些数量的酶。微生物工业产品主要有酒类、有机酸、抗生素、酶制剂、氨基酸、核苷酸、维生素、有机溶剂、微生物杀虫剂、植物激素、单细胞蛋白等,这些产品可用于工、农、医、环境保护以及日常生活。