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分子式
用元素符号表示物质的分子组成,这种式子叫做分子式。分子式是由实验测定物质组成后得出的。但是一种分子式可能表示不止一种物质,这种现象叫做同分异构。例如,分子式C2H4O2可以表示两种物质:乙酸(CH3COOH)和甲酸甲酯(HCOOCH3)。以巨型分子形式存在的离子晶体和原子晶体,它的物质组成用实验式表示。
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化学式
分子式仅适用于分子型化合物。例如,氧气、二氧化碳、硫酸、乙烯等可用分子式O2、CO2、H2SO4、C2H4等表示。例如,氯化钠、硫酸钾、氢氧化钡等都是离子化合物,并不存在单个的分子,只能用实验式NaCl、K2SO4、Ba(OH)2等表示。这时经常把这些实验式叫做化学式。按化学式对各原子相对原子质量进行加和的结果,则称为式量。
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糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚
概述:食品添加剂糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚(Furfuryl2-methyl-3-furyldisulfide)是以由糠硫醇和2-甲基-3-巯基呋喃为原料经化学反应制得。分子式C10H10O2S2。2017年2月6日国家卫生计生委批准其为食品用香料新品种,可配制成食品用香精用于各类食品(GB2760-2014表B.1食品类别除外)
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6-甲基庚醛
概述:食品添加剂6-甲基庚醛(6-Methylheptanal)是以1-氯-5-甲基己烷和N,N-二甲基甲酰胺为原料,经化学反应制得。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量:化学名称:6-甲基庚醛分子式:C8H16O结构式:相对分子质量:128.21(按2007年国际相对原子质量)技术要求:感官要求:应符合表1的规定。
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4-癸烯酸
表2理化指标项目指标检验方法溶解度(25℃)1g试样全溶于1mL95%(体积分数)乙醇中GB/T14455.34-癸烯酸含量,w/%≥97附录A折光指数(20℃)1.140~1.160GB/T14454.4相对密度(20℃/20℃)0.915~0.925GB/T11540附录A食品添加剂4-癸烯酸含量的测定:A.1仪器和设备:A.1.1色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。
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2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯
概述:食品添加剂2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯(2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethylpropionate)是以2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇和丙酸为原料制得。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色至黄色将试样置于比色管内,用目测法观察状态透明液体香气带烘烤、坚果样香气GB/T14454.22理化指标:理化指标应符合表2的规定。
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4,5-辛二酮
表2理化指标项目指标检验方法溶解度(25℃)1g试样全溶于1mL95%(体积分数)乙醇中GB/T14455.34,5-辛二酮含量,w/%≥95附录A折光指数(20℃)1.414~1.424GB/T14454.4相对密度(20℃/20℃)0.908~0.918GB/T11540附录A食品添加剂4,5-辛二酮含量的测定:A.1仪器和设备:A.1.1色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。
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5-羟基癸酸乙酯
质量规格要求:范围:本质量规格要求适用于由δ-癸内酯为原料制得的食品添加剂5-羟基癸酸乙酯。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量:化学名称:5-羟基癸酸乙酯分子式:C12H24O3结构式:相对分子质量:216.32(按2007年国际相对原子质量)技术要求:感官要求:感官要求应符合表1的规定。
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4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量:化学名称:4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯分子式:C7H10O2结构式:相对分子质量:126.15(按2007年国际相对原子质量)技术要求:感官要求:感官要求应符合表1的规定。B.2.4色谱炉温度:75℃恒温4min,然后线性程序升温从75℃至225℃,速率2℃/min,最后在225℃恒温8min。
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化妆品用滑石粉原料要求
2.取滑石粉样品粉末0.5g,置烧杯中,加入盐酸溶液(4→10)10ml,盖上表面皿,加热至微沸,不时摇动烧杯,并保持微沸40分钟,取下,用快速滤纸滤过,用水洗涤残渣4~加镁试剂(取对硝基偶氮间苯二酚0.01g溶于4%氢氧化钠溶液1000ml中)1滴,滴加氢氧化钠溶液(4→10)使成碱性,生成天蓝色沉淀。
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N-(2-异丙基-5-甲基环己基)环丙基甲酰胺
概述:食品添加剂N-(2-异丙基-5-甲基环己基)环丙基甲酰胺(Cyclopropanecarboxylicacid(2-isopropyl-5-methyl-cyclohexyl)-amide)是以2-异丙基-5-甲基环己酮、甲酸铵和环丙基甲酰氯等为原料,经化学反应制得。分子式C14H25NO。A.2测定方法:面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.4测定含量。B.2.2固定相:聚乙二醇。
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己二酸二辛酯
质量规格要求:范围:本质量规格要求适用于由己二酸和1-辛醇为原料制得的食品添加剂己二酸二辛酯。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量:化学名称:己二酸二辛酯分子式:C22H42O4结构式:相对分子质量:370.57(按2007年国际相对原子质量)技术要求:感官要求:感官要求应符合表1的规定。B.2.4色谱炉温度:230℃恒温。
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2-己基吡啶
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量:2.1化学名称:2-己基吡啶2.2分子式:C11H17N2.3结构式:2.4相对分子质量163.26(按2021年国际相对原子质量)3技术要求:3.1感官要求:感官要求应符合表1的规定。食品添加剂2-己基吡啶气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。B.2.2固定相:聚乙二醇。
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有机氟类杀鼠剂
概述:有机氟类杀鼠剂,常见有氟乙酰胺、氟乙酸钠、鼠甘氟等,前二者已经禁用,但是临床上仍时有中毒发生。有机氟类杀鼠剂的主要品种:氟乙酰胺:氟乙酰胺又名敌蚜胺、氟素儿、1081。化学名为氟醋酸酰胺,分子式C2H4FNO,分子量77.1,CAS登记号为640-19-7,本品为白色针状结晶。鼠甘伏:鼠甘伏又名甘氟、伏鼠酸。
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GB 31625—2014 食品安全国家标准 食品添加剂 二氢茉莉酮酸甲酯
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量:2.1化学名称:(2-戊基-3-氧代-1-环戊基)-乙酸甲酯2.2分子式:C13H22O32.3结构式:2.4相对分子质量:226.32(按2007年国际相对原子质量)3技术要求:3.1感官要求:应符合表1的规定。表2理化指标项目指标检验方法二氢茉莉酮酸甲酯含量(w)/%反式≥85附录A、附录B顺式≥9~
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结构式
用价键表示分子各个直接相连原子的结合次序和电子的共用情况,这种式子叫做结构式。结构式是一种化学式。例如,下式既表示丙烯分子中电子的共用情况和C、H原子间的连接顺序,又表示该分子内含有一个碳碳双键,因而具有烯烃的性质。在有机化合物中同分异构现象比较普遍。用分子式不能区别分子组成相同而结构相异的物质。
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2-巯基乙胺
概述:巯乙胺(半胱胺、2-巯基乙胺)应用其盐酸盐及水杨酸盐,预防和治疗因X线或其他放射能引起的放射病综合征(表现为恶心、呕吐、全身乏力、嗅觉及味觉障碍等)。另外本品亦能与机体内某些酶相互作用,因而使之对放射能稳定,还能解除金属离子对细胞中酶系统活动的抑制,但尿铅排泄则未见增加。常用量200~
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半胱胺
概述:巯乙胺(半胱胺、2-巯基乙胺)应用其盐酸盐及水杨酸盐,预防和治疗因X线或其他放射能引起的放射病综合征(表现为恶心、呕吐、全身乏力、嗅觉及味觉障碍等)。另外本品亦能与机体内某些酶相互作用,因而使之对放射能稳定,还能解除金属离子对细胞中酶系统活动的抑制,但尿铅排泄则未见增加。常用量200~
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巯乙胺
概述:巯乙胺(半胱胺、2-巯基乙胺)应用其盐酸盐及水杨酸盐,预防和治疗因X线或其他放射能引起的放射病综合征(表现为恶心、呕吐、全身乏力、嗅觉及味觉障碍等)。另外本品亦能与机体内某些酶相互作用,因而使之对放射能稳定,还能解除金属离子对细胞中酶系统活动的抑制,但尿铅排泄则未见增加。常用量200~
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植物甾醇酯
植物甾醇酯于2010年3月9日被批准为新资源食品。食用量≤3.9克/天质量要求性状淡黄色粘稠油糊状植物甾醇酯和植物甾醇(合计)≥97%植物甾醇酯≥90%游离植物甾醇≤6%总植物甾醇≥59%(w/w)酸价≤1mgKOH/g过氧化物价≤5meq/kg其他需要说明的情况使用范围不包括婴幼儿食品
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实验式
用元素符号表示化合物中各元素的原子(或离子)比,这种式子叫做实验式(又叫最简式)。例如,CaCl2是氯化钙的实验式,它仅表示氯化钙晶体中钙离子和氯离子的比是1∶2。例如,甲醛(HCHO)、乙酸(CH3COOH)和葡萄糖(C6H12O6)的实验式都是CH2O。3.已知化合物的分子量和最简式,可以求出这种化合物的分子式。
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岷贝素
岷贝碱又名岷贝素,是从岷贝Fritillariacirrhosavar.Roylei.的鳞茎中分离得到的甾醇类生物碱。有岷贝素甲、乙两种,前者为无色针晶,分子式C27H43O2N,分子量413.64,熔点210~后者为无色菱品,分子式C27H41O3N,分子量427.62,熔点220℃。实验证明该成分具有抗炎、解痉等方面的活性。
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岷贝碱
岷贝碱又名岷贝素,是从岷贝Fritillariacirrhosavar.Roylei.的鳞茎中分离得到的甾醇类生物碱。有岷贝素甲、乙两种,前者为无色针晶,分子式C27H43O2N,分子量413.64,熔点210~后者为无色菱品,分子式C27H41O3N,分子量427.62,熔点220℃。实验证明该成分具有抗炎、解痉等方面的活性。
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植物类杀鼠剂
概述:植物类杀鼠剂,常见有红海葱、毒鼠碱等,它们都是从天然植物中提炼出有效成分,作为杀鼠剂使用时间较长,目前已较少应用。微溶于水、丙酮、氯仿,易溶于低级醇。毒鼠碱:毒鼠碱又名番木鳖碱、马钱子碱、士的宁。本品选择性作用于大脑和脊髓,使其兴奋,引起抽搐、角弓反张,可因窒息、呼吸衰竭致死。
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平贝碱
平贝碱是从百合科植物平贝母FritillariaussuriensisMaxim.的鳞茎中分离得到的新异甾体类生物碱。平贝碱有平贝碱甲、平贝碱乙两种。27l℃,碱乙:分子式C27H46O6N,分子量480.66,熔点255~259℃,两者均为无色针状结晶。实验证明:平贝碱甲有明显的祛痰作用和降压作用。
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月桂酸铅皂
月桂酸铅皂为白垩状白色粉末。熔点104.7℃。微溶于水或乙醇。由月桂酸钠皂与醋酸铅溶液反应制得。用作橡胶和塑料的添加剂。分子式:Pb[CH3(CH2)10COO]2
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棕榈酸铅皂
棕榈酸铅皂为白色粉末。熔点112.3℃。微溶于水。由棕榈酸钠皂与醋酸铅溶液反应制得。用作润滑脂、塑料和橡胶产品的添加剂。分子式:Pb[CH3(CH2)14COO]2
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亚油酸铅皂
亚油酸铅皂为白色至黄色膏状物。不溶于水,溶于乙醇。由亚油酸钠皂与醋酸铅溶液反应制得。用于油漆干燥剂。分子式:Pb[CH3(CH2)4(CH=CHCH2)2(CH2)6COO]2
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硬脂酸铅皂
硬脂酸铅皂为白色粉末。不溶于水,溶于乙醇。工业品规格:灰分30.2%~游离脂肪酸0.1%~103℃开始分解;密度1.34~钠皂与醋酸铅水溶液反应制得。用作硝化纤维火药的推进剂、橡胶硫化的促进剂及油漆、涂料的辅助干燥剂。分子式:Pb[CH3(CH2)16COO]2
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油酸铅皂
油酸铅皂为白色油膏状颗粒。不溶于水,略溶于乙醇。由油酸钠皂与醋酸铅溶液反应制得。用于喷漆的制造,用作油漆的干燥剂,也用于医药品的制备。分子式:Pb[CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COO]2
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左旋-beta-蒎烯
分子式:C10H16分子量:136.24CAS号:18172-67-3理化性质:左旋-beta-蒎烯密度0.868。熔点-61°C。沸点165-167°C。折射率1.477-1.481。闪点32°C。比旋光度-18.5°(c=neat25°C)。水溶性insoluble。
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藻青素
藻青素为天然蓝色色素,可用于食品着色。CAS:20298-86-6异名:藻青苷;Phycocyanins分子式:C38N4O6相对分子量:586.68性质与指标:蓝绿色固体。来源:从Cyanophyceaealgae,特别是theSpirulinaspecies中提取得到,藻青素在干Cyano-Phyceaealgae中的含量约为20%-25%。用途:天然蓝色色素,可用于食品着色。
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硫酸氨
结构及分子式:(NH4)2SO4生产方法:以氨和硫酸为原料,经中和反应生成硫酸铵溶液,再经结晶、分离、干燥等工序精制而成。易溶于水,不溶于乙醇、丙酮。受热易分解。与碱性物质作用放出氨气。用途:主要用作农业肥料,工业上用作酸性染料染色的助染剂和皮革的脱灰剂等。包装与储运:用内衬塑料袋,外套塑料编织袋包装。
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甲乙酮肟
别名:丁酮肟,甲乙酮肟,甲基乙基酮肟,2-丁酮肟分子式:C4H9NO;C2H5C(=NOH)CH3分子质量:87.12理化性质:无色液体。折射率1.4410。能与乙醇、乙醚混溶。用途:主要用于醇酸树脂涂料的防结皮剂和硅固化剂。该品作为防止结皮的抗氧剂使用,比丁醛肟;环己酮肟的效果好。还用于异氰酸酯封闭剂、有机合成中间体。
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活性碳
无臭,无味,无砂性分子量:12.011沸点:4200℃溶解性:不溶于水和有机溶剂密度:相对密度1.8~2.1主要用途:具有高容量吸附有机色素及含氮碱的能力健康危害:侵入途径:吸入健康危害:症状有结膜炎,角膜再生不良、湿疹和支气管炎等。毒理学资料及环境行为:危险特性:吸入粉尘有中等程度危险。
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植物甾烷醇酯
概述:植物甾烷醇酯是一种新食品原料,来源于植物油或塔罗油(新增)提取的甾醇和植物油制取的脂肪酸甲酯,植物油甾醇经饱和工艺转化为植物甾烷醇,植物甾烷醇与脂肪酸甲酯进行酯化反应生成植物甾烷醇酯后再进行清洗、漂白和脱臭处理生产而成植物甾烷醇酯。孕妇和5岁以下儿童不宜食用。
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山栀苷甲酯
英文名:DipsacosideBshanzhisidemethylester分子式:C17H26O11结构式:分子量:406.38CAS号:64421-28-9检测方式:高效液相色谱法HPLC≥98%规格:20mg100mg500mg1g性状:本品为白色结晶作用与用途:本品用于含量测定。提取来源:本品由双子叶植物唇形科Labiatae独一味Lamiophlomisrotata(Benth.)Kudo.贮藏方法:2~
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硫糖铝片
药典标准:药品名称:硫糖铝片拼音名:LiutanglüPian英文名:SUCRALFATETABLETS来源(分子式)与标准:本品含硫糖铝以铝(Al)计算,应为标示量的15.0~鉴别:取本品的细粉适量(约相当于硫糖铝0.5g),加水与稀盐酸各10ml,振摇使硫糖铝溶解,滤过,滤液照硫糖铝项下的鉴别试验,显相同的反应。规格:0.25g贮藏:密封保存。
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酞磺胺噻唑片
药典标准:药品名称:酞磺胺噻唑片拼音名:Taihuang’anSaizuoPian英文名:PHTHALYLSULFATHIAZOLETABLETS来源(分子式)与标准:本品含酞磺胺噻唑(C17H13N3O5S2)应为标示量的95.0~检查:应符合片剂项下有关的各项规定(附录ⅠA)。每1ml的亚硝酸钠滴定液(0.1mol/L)相当于40.34mg的C17H13N3O5S2。规格:0.5g贮藏:密闭保存。
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铟〔113mIn)
药典标准:药品名称:铟〔113mIn)拼音名:Yin[113mIn]PantilinsuanZhusheye英文名:COMPLEXINDIUM[113mIn]PENTETONATEINJECTION来源(分子式)与标准:本品为铟[113mIn]标记的二乙撑三胺五甲撑膦酸的无菌溶液。检查:pH值应为5.5~(2)取本品,照放射化学纯度项下的方法测定,在Rf值约为1.0处有放射性主峰。
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冻干精制破伤风抗毒素
药典标准:药品名称:冻干精制破伤风抗毒素拼音名:DongganJingzhiPoshangfengKangdusu英文名:DRIEDPURIFIEDTETANUSANTITOXIN来源(分子式)与标准:本品系用精制破伤风抗毒素经冷冻干燥制成。检查:照《中国生物制品规程》中精制抗毒素制造及检定规程的各项规定进行试验,均应符合规定。贮藏:在2~8℃的暗处保存。
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苯丙醇胶丸
药典标准:药品名称:苯丙醇胶丸拼音名:BenbingchunJiaowan英文名:PHENYLPROPANOLCAPSULES来源(分子式)与标准:本品含苯丙醇(C9H12O)应为标示量的90.0~检查:应符合胶囊剂项下有关的各项规定(附录ⅠE)。每1ml的氢氧化钠滴定液(0.5mol/L)相当于68.1mg的C9H12O。
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维生素E胶丸
药典标准:药品名称:维生素E胶丸拼音名:WeishengsuEJiaowan英文名:VITAMINECAPSULES来源(分子式)与标准:本品含维生素E(C31H52O3)应为标示量的90.0~检查:应符合胶囊剂项下有关的各项规定(附录ⅠE)。3μl,按含量测定项下的方法试验。规格:(1)5mg(2)50mg(3)100mg贮藏:遮光,密封,在干燥处保存。
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紫草素
概述:紫草素是从紫草科植物新疆紫草Arnebiaeuchroma(Royle)Johnst.或紫草LithospermumerythrorhizonSieb.etZucc.的根中分离得到的一种萘醌类化合物。药品说明书:适应症:用于急性黄疸型或无黄疸型肝炎、慢性肝炎、扁平疣等的治疗,有较好疗效。对肝硬变(腹水)、寻常疣也有效。规格:注射液:每支2mg(2ml)。
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贝母碱
贝母碱又名贝母素甲、浙贝碱、浙贝甲素.分子式C27H45NO3,分子量431.64,为无色针晶,熔点223~为一种异甾醇类生物碱。存在于百合科贝母属的多种植物中,如浙贝母FritillariathunbergiiMiq.,湖北贝母F.hupehensisHsiaoetK.C.Hsia,午阳贝母F.wuyangensiaZ.Y.Cao,紫花鄂北贝母F.ebeiensisvar.purpreaG.D.YuetP.Li等。
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炉贝碱
炉贝碱是从商品贝母炉贝(产四川道孚一带)分离得到的一种异甾醇类生物碱,分子式C27H43O3N,分子量429.62,为无色棱状结晶,熔点258~260℃。实验证明该成分具抗炎、解痉等方面的活性。
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芜花素
芜花素是从瑞香科植物芫花.DaphnegenkwaSieb.etZucc.的花蕾中提取分离得到的一种黄酮类化合物,分子式C16H12O5,分子量284.26,黄色针状结晶,熔点286℃。具有止咳祛痰作用。
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原鸦片碱
原鸦片碱又称普托品或延胡索丙素,是从罂粟科植物延胡索的块茎中分离得到的一种异喹啉类生物碱,分子式C20H19NO5,分子量353.36,单斜柱结晶,熔点208℃.同属植物伏生紫堇的块茎中也含有此成分。原鸦片碱对幽门结扎性溃疡,胃酸分泌物有抑制作用。
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木香内酯
木香内酯是菊科植物木香AucklandialappaDecue.根中挥发油的主要成分,分子式C15H20O2分子量232.31。为含氧单萜类衍生物。研究证明:木香内酯对离体小肠运动有显著抑制作用。
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秦皮甙
秦皮甙又称白蜡树甙。分子式C16H18O10,分子量370.30、水合物为黄色针状结晶,无水物熔点205℃。本品存在于木犀科植物苦枥白蜡树FroxinusrhynchophyllusHance、小叶梣F.bungeanaDC.的树皮、花白蜡树F.ornusL.的花等多种植物中,为一种香豆精类化合物。实验证明该成分具有较强的抗菌、止咳、祛痰等作用。