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大麦
注意《本草经集注》:"蜜为之使。(孙思邈)③治蠼螋尿疮:大麦研末调敷,日三上。"摘录《*辞典》大麦的食用量每餐约80克大麦的营养价值大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效;
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大麦属
中文名大麦属拼音名damaishu拉丁名Hordeum中国植物志09(3):26描述HordeumL.大麦属,禾本科,约20余种,分布于温带地区,我国有大麦H.vulgareL.,H.nodosumL.和H.brevisubulatumLink等6种,前者为普遍栽培的粮食作物,也是制啤酒及麦芽糖的原料,后者见于西北和东北部。一年生或多年生草本;外稃有芒;果紧包于稃内。
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麻糖
麻糖制作方法芝麻的脱壳处理工艺流程芝麻→风选→浸泡→漂洗→脱壳→冲洗去皮→晾晒→焙炒→筛选→冷却操作要点芝麻脱壳处理要求彻底,只有这样,才能保证成品色泽纯白,酥香,入口无渣。大麦芽的制备工艺流程大麦→精选→浸泡→发芽→干燥→粉碎→成品操作要点大麦芽的质量好坏,决定糯米饴糖的得率和成品的颜色。
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介休贯馅糖
“贯馅糖”本应当写为“灌馅糖”。一般配料是:小米37.5公斤,大麦8.5公斤,熬成水粞31.5公斤,再制成老粞25.5公斤,最后制成白粞25.5公斤。大麦芽用碾子碾烂,然后放在水缸里泡成白糊糊状。淋缸里必须经常保持25公斤的底水,淋缸的周围要空6.7厘米,以便受热面积均匀。
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黄症病毒属
ORF6由亚基因组RNA翻译,编码7kDa蛋白。在韧皮部薄壁细胞的细胞质中可看到成群的病毒粒子,在转移细胞和拌胞中也可看到病毒粒子,有时在液泡中存在病毒结晶体。黄症病毒属病毒可侵染100种以上的单子叶植物,包括燕麦、大麦、小麦和一些杂草,引起植物矮化和褪绿症状,大麦的病症轻于燕麦,小麦更轻。
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玉米芯制饴糖
玉米芯制饴糖原料配方玉米芯100千克大麦15千克玉米芯制饴糖制作方法1.磨碎浸泡:选用当年的玉米芯100千克碾磨成细屑,大小似豆粒为宜,置于浸泡缸中浸泡1~75℃时,即可拌入麦芽乳。24小时,进料后糖化温度须保持在55℃左右,后期温度可适当提高。5.浓缩制饴:将糖化缸底部的浓糖液尽量放出,立即过滤,然后入锅熬糖浓缩。
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马铃薯饴糖
马铃薯饴糖加工技术将六棱大麦在清水中浸泡1-2小时(水温保持在20—25℃),当其含水量达45%左右时将水倒除。4天后当麦芽长到2厘米以上时便可备用。第一次上料40%,等上汽后加料30%,再上汽时加上最后的30%,待大汽蒸出起计时2小时,把料蒸透,然后糖化。将蒸好的料放人木桶,并加入适量浸泡过麦芽的水。
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青稞
青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,别名叫裸大麦、元麦、米大麦,是藏族人民喜爱的粮食。《*辞典》:青稞出处《本草拾遗》拼音名QīnɡKē别名青稞麦(《齐民要术》),油麦(《山西志》),莜麦(《植物名实图考》)。颖果长约8毫米,与内外稃分离。"功能主治《纲目拾遗》:"下气宽中,壮筋益力,除湿发汗,止泄。
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大麦奴
拼音名:DàMàiNú来源:药材基源:为黑粉菌科真菌大麦坚黑粉菌寄生于麦穗上所产生的菌瘿及孢子堆。生境分布:生态环境:寄生于大麦和青稞的果穗上。性味:辛;寒归经:心经功能主治:清热解毒。主热病发热;服丹石中毒用法用量:内服:入丸、散,0.06-0.15g。摘录:《中华本草》
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羊栖菜
概述羊栖菜属褐藻门、圆子纲、墨角藻目、马尾藻科、马尾藻属。目前,人们以羊栖菜为药用资源的研究主要有以下几个方面:1.研制治疗风湿病用的含脂多糖药物;3.食物纤维素对大便秘结有明显好处,有效地防止肛肠疾病的发生,对高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化有特殊疗效;2.脾胃虚寒者忌食用。
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大麦汤
《饮膳正要》卷一:大麦汤:处方:羊肉1脚子(卸成事件),草果5个,大麦仁2升(滚水淘洗净,微煮熟)。功能主治:温中下气,壮脾胃,止烦渴,破冷气,去腹胀。摘录:《饮膳正要》卷一《医方类聚》卷一二六引《必用全书》:方名:大麦汤组成:寒食残大麦2升,赤饧2合。主治:老人烦渴不止,饮水不定,转渴,舌卷干焦。
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大麦秸
《中医大辞典》·大麦秸:大麦秸为中药名,出自《本草纲目》。入脾、肺经。功能主治:消肿,利湿,理气。归经:入脾、肺二经。(性味以下出《本草再新》)附方:治小便不通:陈大麦秸,煎浓汁频服。治疗31例心绞痛,22例症状明显缓解,发作次数减少,运动耐量增加,硝基甘油片用量减少,气促、心悸症状减轻。
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芝麻糖
芝麻糖原料配方主要原料有玉米(或小米)、大麦、芝麻等。芝麻糖加工工具一只大锅、两口小锅,簸箕、水缸、舀具、抬糖板等。加水的目的是为了将原料蒸透焖熟。2.在蒸熟的原料中搅拌35%的大麦芽,(大麦用温水浸泡1小时,放在室内发芽,发芽后用打浆机打或用石碾碾成糊状),放到锅内蒸半小时左右,然后取出置缸内发酵。
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补胎汤
《陈素庵妇科补解》卷二:补胎汤:处方:参、苓、术、草、归、白芍、芎、熟地、香附、陈皮、阿胶、杜仲、川断、乌梅、黄耆。摘录:《陈素庵妇科补解》卷二《千金》卷二引《徐之才逐月养胎方》:方名:补胎汤组成:细辛1两,干地黄3两,白术3两,生姜4两,大麦5合,吴茱萸5合,乌梅1升,防风2两(1方有人参1两)。
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酿酒
酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。白酒:多以含淀粉物质为原料,如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等,其酿造过程大体分为两步:首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类,称为糖化过程;由于发酵工艺与一般酒精生产不同,啤酒中保留了一部分未分解的营养物,从而增加了啤酒的香味。
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二石散
《圣济总录》卷六十:二石散:处方:滑石1两,石膏1两(碎)。功能主治:黄疸病。日晡即发恶寒,小便满急,体黄额黑,大便黑,溏泄,足下热,此为女劳疸。摘录:《圣济总录》卷六十《卫生总微》卷十六:二石散:处方:滑石1两,石韦(去毛)1两(一方有瓜蒌根1两)。用法用量:每服半钱,煎大麦汤清调下,无大麦,米饮亦得。
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易产神效八味散
《元和纪用经》:方名:易产神效八味散组成:甘草(炙)2两,黄芩4两,大豆黄卷4两,干姜1两,吴茱萸1两,麻子仁1两,大麦(炒)1两,桂心7钱半(一方以粳米代大麦)。用法用量:每服方寸匕,空心、食前酒送下;制备方法:上为末。用药禁忌:须入月方得服,过三十日,动作宜谨。
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黄症病毒科
马铃薯卷叶病毒属和耳突花叶病毒属RNA的5`端有一个VPg结构,黄症病毒属的5`端没有VPg。黄症病毒科病毒广泛分布于温带、亚热带和热带地区。一些病毒的寄主范围多半局限于单个科植物,如大麦黄矮病毒和禾谷类黄矮病毒侵染多种杂草,菜豆卷叶病毒主要侵染豆科植物,胡萝卜红叶病毒主要侵染伞形科植物。
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大麦糵丸
处方:大麦糵(炒黄)1两,白术1两半,人参1两半,枳壳(去瓤,麸炒)1两,槟榔(锉)1两,半夏(汤洗7遍,焙)1两,陈橘皮(汤浸,去白,焙)1两,薏苡仁(炒)1两,干姜(炮)1两,大黄(细锉,醋炒)1两,厚朴(去粗皮,生姜汁炙)1两,甘草(炙)3分。主伤寒后,饮食不消,腹胁虚满。摘录:《圣济总录》卷三十二
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大麦醋糟
出处:《食疗本草》拼音名:D M iC Zāo来源:为大麦制醋后剩余之糟粕。性味:《纲目》:酸,微寒,无毒。功能主治:《食疗本草》:主气滞风壅,手臂脚膝痛,炒醋糟裹之。摘录:《*辞典》
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大麦敷方
处方:大麦1合。功能主治:蠼螋尿疮。用法用量:上药细嚼,涂疮上。摘录:《圣济总录》卷一四九
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泄水至神汤
《辨证录》卷五:方名:泄水至神汤组成:大麦须2两,茯苓1两,白术2两,小赤豆3钱。主治:臌胀。下身胀而上身未胀,正初起之病。用法用量:水煎服。则土之郁可解,土郁既解,力足以制水矣,况大麦须能消无形之水,赤小豆能泄有形之湿,合而相济,自能化水,直出于膀胱,由尾闾之间尽泻而出也。
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大麦粥
处方:大麦米50克红糖适量制法:将大麦米浸泡轧碎,煮粥加红糖适量。功能主治:益气调中,消积进食。适用于小儿疳症、脾胃虚弱、面黄肌瘦、少气乏力。用法用量:每日2次服食。摘录:《民间方》
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麋角霜丸
制备方法:上为末,以枣肉为丸,如梧桐子大。
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大温脾丸
别名:温脾丸处方:法曲5合,大麦糵5合,吴茱萸5合,枳实3枚(炙),干姜3两,细辛3两,桂心5两,桔梗3两,附子(炮,去皮)2两,人参3两,甘草(炙)3两。功能主治:温脾益胃,消谷进食。脾胃虚弱,冷气攻冲,饮食不化,心腹胀痛,呕吐吞酸,痞噎不通,肠鸣泄利,水谷不分,面黄肌瘦,食减嗜卧。
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雀麦
《全国中草药汇编》:雀麦:拼音名:Qu M i来源:禾本科雀麦BromusjaponicusThunb.,以全草入药。生境分布:长江、黄河流域各地。小穗幼时圆筒状,成熟后压扁,长17-34mm(包括芒),有7-14朵花;内稃短于外稃,脊上疏具刺毛;性味:甘;平功能主治:止汗;附方:治汗出不止:燕麦全草一两,水煎服,或加米糠五钱。
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滋补肝肾丸
滋补肝肾丸中药部颁标准:拼音名:ZibuGanshenWan标准编号:WS3-B-0159-89处方:当归90g熟地黄90g何首乌(黑豆、酒炙)150g女贞子(酒炙)150g墨旱莲150g五味子(醋炙)90g北沙参120g麦冬120g续断150g陈皮90g浮大麦150g制法:以上十一味,粉碎成细粉,过筛,混匀。功能与主治:滋补肝肾,养血柔肝。注意:忌食生冷。
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苎麻粥
处方:生苎麻根30克陈皮炒10克粳米大麦仁各50克细盐少许制法:先煎苎麻根、陈皮,去渣取汁,后入粳米及大麦仁煮粥,临熟,放入盐少许。功能主治:凉血,止血,安胎。摘录:《圣济总录》《圣济总录》卷一九○:组成:生苎麻根1两(净洗,煮取汁2合),白糯米2合,大麦面1合,陈橘皮(浸,去白,炒)半两(末)。
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养胃进食丸
处方:人参(去芦头)甘草(锉)各30克白术白茯苓(去皮)各60克厚朴(去粗皮,生姜制炒)90克陈皮(去白)45克神曲(炒)75克大麦蘖(炒黄)45克苍术150克(去粗皮)制法:上为细末,水面糊和丸,如梧桐子大。功能主治:健脾和胃,消食化滞。治脾胃虚弱,心腹胀满,面色萎黄,肌肉消瘦,怠惰嗜卧,全不思食。
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大麦苗
《*辞典》:大麦苗:出处:《纲目》拼音名:D M iMi o来源:为禾本科植物大麦的幼苗。功能主治:①《伤寒类要》:治诸黄,利小便,杵汁日日服。②《纲目》:治冬月面目手足皲瘃,煮汁洗之。摘录:《*辞典》
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木香如意丸
用法用量:每服20丸,热水送下。制备方法:以水2碗,煎至1碗,取汁打糊为丸,如梧桐子大。
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术曲丸
《普济方》卷二十二引《十便良方》:组成:神曲4两,大麦糵2两,橘红1两,白术1两,白豆蔻仁5钱。功效:进饮食,快中脘。用法用量:每服30-50丸,浓煎人参汤送下,日进3-4服,不拘时候。制备方法:上为细末,浸蒸饼心为丸,如梧桐子大。
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牛膝地黄散
方出《外台》卷十二引《广济》,名见《鸡峰》卷十二:组成:牛膝6两,生地黄9两,当归3两,桂心4两,肉苁蓉6两,远志3两(去心),五味子5两,曲末5合(熬炒令黄),白术3两,人参3两,茯苓6两(一方3两),大麦糵末1升5合(熬黄)。每服方寸匕,空腹温酒调服,1日2次。用药禁忌:忌牛肉、生葱、萝卜等。
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玄素散
《产科发蒙》卷四:组成:百草霜、天花粉各等分。主治:产后乳汁少。用法用量:每服1钱,大麦煮汁送下,日2次。制备方法:上为细末。
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杏酪粥
《圣惠》卷九十六:组成:煎成浓杏酪1升,黄牛乳1升,大麦仁3合(折令细滑)。主治:三消,心热气逆,不下食。发背,心肺积风热。用法用量:上药依常法煮粥食之。入白锡沙糖和之,更大美。附注:《圣济总录》本方用法:先用水煮麦仁并杏酪,候熟即下牛乳搅令匀,空心食之,每日一次。
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麦豆饮
《圣济总录》卷一八八:方名:麦豆饮组成:大麦仁半升,绿豆(水浸,退去皮)半升。主治:消渴。用法用量:渴即饮,食后仍吃2-3匙麦仁、绿豆尤妙。制备方法:上药净淘,于星月下各贮一铛中,用水2升,慢火煮熟,次取绿豆过麦仁铛内,同煮令烂,并汁收在瓷瓶内。
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麦饼
《圣济总录》卷一三一:方名:麦饼组成:大麦(炒熟)9两,甘草(生用)3两。主治:发背。用法用量:方圆大小,如疮肿大,热敷之,以油单并故纸密裹,勿令通风,冷即换之。制备方法:上为末,加酥少许和匀,微有酥气,仍以百沸汤拌和作饼剂。用药禁忌:常须吃黄耆米粥甚妙。
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养气丸
《简易方》引叶氏方(见《医方类聚》卷八十八):方名:养气丸组成:木香半两,丁香半两,厚朴(刮去皮,用生姜同研,杵碎,焙干)各等分,大麦糵(微炒,筛净)1两,白豆蔻(去皮,秤肉)1两,神曲(炒)1两,茴香(微炒)1两,甘草(好者。附注:方中木香,《普济方》引《医方集成》作 白术。
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下痢丸
《千金》卷十五:方名:下痢丸组成:法曲1升,附子3两,干姜3两,黄连3两,黄柏3两,桂心3两,蜀椒半两,乌梅2升半,大麦糵1升,吴茱萸4两。各家论述:《千金方衍义》:下痢积年不瘥,必然正气虚寒,然能食消谷,必有热伏于内,且浊气下泄,虽能进食,不能如期克运,必有留滞于中。
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神功助化散
《医学纲目》卷二十五引罗知悌方:方名:神功助化散别名:太无神功散组成:地萹蓄5钱,瞿麦穗5分,大麦糵5钱,神曲2钱半,沉香1钱半,木香1钱半,甘草5分,大黄2两。主治:腹中痞块,不拘气血食积所成。用法用量:男以甘草、淡竹叶2味等分煎汤,妇人用红花、灯心、当归等分煎汤,黄昏时无灰酒同调服,且酒多于汤。
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禹水汤
《观聚方要补》卷二:方名:禹水汤组成:赤小豆25钱,槟榔15钱,泽泻15钱,猪苓20钱,麦糵20钱,神曲10钱,木瓜10钱,木通10钱。湿热腰重,肢重,小便不利者。《名家方选》:方名:禹水汤别名:敦阜剂组成:赤小豆1钱2分,大麦(炒)5分,地肤子7分(炒,阴干),猪苓4分,泽泻4分,茯苓4分(炒),牵牛子1分(炒)。
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追毒信效丸
《施圆端效方》引武安杜巨川方(见《医方类聚》卷一九二):方名:追毒信效丸组成:明信砒半两,铅丹半钱,绿豆粉1钱。主治:诸恶疮疽,肿毒闷痛。用法用量:纴疮内,先用温浆水洗了纴药,后上白玉膏(寒水石焙作粉便是也)。制备方法:上为末,化蜡1钱1字,油5点,为丸如大麦大。
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重汤丸
《鸡峰》卷十二:方名:重汤丸组成:藿香叶1两,胡椒1两,白术1两,当归1两,桂1两,青皮1两,良姜1两,茯苓1两,肉豆蔻1两,神曲1两,大麦糵1两,缩砂仁1两,诃子1两,木香3分,半夏曲3分,丁香3分,厚朴半斤,甘草3两,干姜2两半,草豆蔻4个,附子1两,荜茇2钱,红豆2钱。主治:小儿盗汗,潮热往来。
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顺气宽中散
《御药院方》卷三:方名:顺气宽中散组成:枳实(面炒)1两,槟榔1两,京三棱(煨)1两,蓬莪术(煨)1两,大麦糵(炒)1两,人参(去芦头)1两,桑白皮(去粗皮,锉,炒)1两,甘草(炙)7钱。功效:宣通气血。主治:阴阳不和,三焦痞膈,气行涩滞,中满不快,咽嗌噎闷,恚气奔急,肢体烦倦,不欲饮食。
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秘传诸蛊保命丹
《保命歌括》卷二十五:方名:秘传诸蛊保命丹组成:皂矾1斤,肉苁蓉3两(2味入罐内,火煅尽烟)香附子1斤,大麦糵1斤半(炒),红枣1斤(煮熟去核,捣膏为丸)。用法用量:每服20丸,好酒送下,日3次。制备方法:前4味为细末,枣膏为丸,如梧桐子大。
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清神散火汤
《片玉痘疹》卷十二:方名:清神散火汤组成:木通、玄参、麦冬、黄连、甘草。用法用量:水煎,去滓,研辰砂末调服。《幼幼隼成》卷六:方名:清神散火汤组成:淮木通、润玄参、大麦冬、正川连、大当归、人参、白茯神、炙甘草。《痘疹仁端录》卷九:方名:清神散火汤组成:木通、麦冬、玄参、甘草、黄连、山楂、灯心。
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小建脾丸
《鸡峰》卷十二:方名:小建脾丸组成:木香半两,草豆蔻2两,厚朴2两,茴香2两(或荜澄茄代),干姜2两,荆三棱2两,神曲3两,大麦糵3两,陈皮3两(一方有草豆蔻1两,荜澄茄1两,青陈皮1两,良姜1两,姜黄1两)。主治:脾胃宿寒,胸腹痞闷,噫气吞酸,恶心呕逆,脐腹疠痛,便利不调,食饮化迟。
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腻粉滑石丸
《鸡峰》卷十九:方名:腻粉滑石丸组成:腻粉2钱,滑石2钱,海蛤2钱,大麦糵2钱,粉霜1钱,硇砂1钱,班猫49个以上末之,以石脑油和团面裹烧熟,再入:白丁香2钱,白鹰调2钱,鹳鹊粪2钱,燕子粪2钱。主治:水气。用法用量:每服1丸,用大瞿麦汤送下。制备方法:上研匀,与前药再用石脑油和丸,如梧桐子大。
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熨痛膏
《杨氏家藏方》卷四:方名:熨痛膏组成:干姜(炮)2两,大麦(炒)2两。主治:寒湿客搏经络,四肢骨节疼痛。用法用量:每用1两,以童便半斤同熬成膏,稀稠得所,趁热用篦子摊上痛处、纸盖,以帛子包裹系定,烧新瓦片,以厚纸裹,熨药上,令干透。制备方法:上为细末。
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五谷露
《医钞类编》卷十三:方名:五谷露组成:粟米、粳米、大麦(有毛者,舂去皮)、糯米(白者)、芝麻各等分,砂仁减半。主治:脾胃虚弱,饮食难进。用法用量:水浸,煮滚半熟捞出,入甑内蒸,取露服。