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牡蛎肉
化学成份:近江牡蛎与大连湾牡蛎肉含糖元63.55%,牛磺酸1.3%,10种必需氨酸1.3%,无机盐(铜、锌、锰、钡、磷、钙)17.6%,谷胱甘肽,维生素A、B1、B2、D及F(即亚麻酸和亚油酸)。②《本草拾遗》:煮食,主虚损,妇人血气,调中,解丹毒。③《医林纂要》:清肺补心,滋阴养血。②《本草求原》:脾虚精滑忌。
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咸牡蛎
以往市售的咸牡蛎制品,是直接用水分含量较多的牡蛎肉,加入20%的食盐制成,故制品很咸,并且因牡蛎的肠等消化管中的杂物,使牡蛎肉呈青黑色,直接影响人们的食欲。经过上述持续净化处理48小时,牡蛎即能将消化管中杂物吐出,通过海水的循环作用,可将牡蛎的大肠菌、杂菌连同污物一起处理排出。
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蚝豉
概述蚝豉又名蚝干,是牡蛎肉的干制品;2.蚝豉还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用;适宜阴虚烦热失眠,心神不安者食用;适宜高血压病,动脉硬化,高脂血症之人食用;脾胃虚寒,慢性腹泻便溏者不宜多吃。归肝、心、肾经;
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金石中毒
又称丹石中毒,是指因服食含铅、汞等重金属药过量、过久所致的中毒病。金石中毒的病因病机:因服食金石类药过量、过久而导致的中毒。
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生银中毒
生银中毒为病名。急宜中西医结合救治。《本草纲目》卷四载有解银毒药物,如葱汁、鸡子汁、鸭血、鸭通汁等。参见金石中毒:金石中毒为病名。因服食金石类药过量、过久而导致的中毒。
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蚝油
一种是将鲜牡蛎肉搅碎、研磨后,取汁熬成。蚝油的别名:牡蛎油蚝油的食用量:每天40克左右蚝油的营养价值:1.蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料;3.蚝油富含牛磺酸,牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
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生金中毒
生金中毒为病名。急宜中西医结合救治。《本草纲目》卷四载有解生金毒药物,如白药子、翡翠石、鹧鸪肉、鸭血、白鸭通汁、生鸡屎淋汁等。参见金石中毒:金石中毒为病名。因服食金石类药过量、过久而导致的中毒。
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丹石中毒
丹石中毒为病名。参见金石中毒、石药中毒:金石中毒为病名。因服食金石类药过量、过久而导致的中毒。《备急千金要方》卷二十四方。指汉、魏至唐初时期士大夫们为求长生不老,恣服钟乳石、硫黄、紫石英等矿物药组成的钟乳石散、五石散等所出现的种种药毒证名。