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烹茶
到了唐代,陆羽在《茶经》中概括了一套新的饼茶烹饮方法,从烹茶器具到用水和燃料的选择,火候和汤候的掌握等,都有一定要求和操作程序。饼茶经灸烤研成细末后已不再放入锅内烹煮,而是将茶碗、茶盏(即敞口小足的碗)预热后,放入茶末,用少量沸水调粘,再注入沸水搅匀即可。
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西湖龙井
西湖龙井是扁形炒青绿茶之一。龙井茶按季节分为春茶,二茶、三茶,采下的各种等级标准鲜叶,在室内摊放6-12小时,摊放厚度2-6cm,摊到鲜叶含水量68-70%时,对不均匀的鲜叶用筛子分成筛头、中筛、筛底三部分,分别炒制。精制后的龙井成品茶,分级包装放入茶箱内,每20kg约放生石灰包2-3kg,并要及时换灰,以保证茶叶干燥。
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白牡丹
白牡丹是花朵形白茶之一。采自大白茶品种者,称大白;根据气候条件,采用室内自然萎凋,复式萎凋或加温萎凋,历时50-60小时,不少于36小时,也不宜超过72小时。当萎凋叶毫色发白、叶尖翘起、含水率约30-35%时要进行并筛,促进叶缘垂卷,防止叶面贴筛呈平板状。中、低级叶堆放,叶堆厚10-15cm,促进叶态与叶色形成。
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石膏茶
《太平圣惠方》卷十七方之石膏茶:组成:石膏2两(捣碎),淡竹叶1握,荠苨半两,木通半两。主治:热病,头疼壮热,心燥烦渴。《医疗保健汤茶谱》方之石膏茶:石膏茶以生石膏、紫笋末、茶末为主要原料,具有清热泻火之效的功效,用于治疗流感。用法:将石膏捣为末,加水煎汁,以药汁泡紫笋末、茶末服用。
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癣疮薇茶散
概述:癣疮薇茶散以白薇、白芷、寒水石、蛇床子、百部、花椒、细茶叶、大黄、明矾各,雄黄、樟脑为主要原料,具有杀虫解毒的功效,用于治癣疮等。用法:共为末,用茶汁和匀捣稠状,敷患处。功效:癣疮薇茶散具有杀虫解毒的功效,用于治癣疮等。出处:《医疗保健汤茶谱》
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腊茶末
概述:腊茶末以腊茶为主要原料,用于治产后秘塞。原料:腊茶末适量。用法:调腊茶末,制丸,茶服。功效:腊茶末用于治产后秘塞。出处:《医疗保健汤茶谱》
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乌发茶
概述:乌发茶以黑芝麻、核桃仁、白糖、茶为主要原料,具有乌发美容的功效,常用可保持头发不花不白。用法:黑芝麻、核桃仁同拍碎,糖溶化后拌入,放凉收贮。每次取芝麻核桃糖10克,用茶水冲服。出处:《医疗保健汤茶谱》
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安化云台山种
安化云台山种是茶树有性群体品种之一。安化云台山种属灌木型,中叶类,一般叶长8-10cm,叶宽3-4.5cm,叶片有长椭圆、椭圆或卵圆等多种形状,其中椭圆居多,叶脉8对左右,大多数叶片平展,叶肉肥厚,叶面隆起,叶质较柔软,色绿富光泽。其中有部分大叶类型,以原产地云台山居多,因此也有云台山大叶种之称。属中生种。
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茶末敷方
处方:草茶或蜡茶。功能主治:蠷螋尿人成疮,初如糁粟,渐大如豆,更大如火烙浆疱,疼痛至甚。用法用量:以生油调敷。摘录:方出《证类本草》卷十三引《胜金方》,名见《圣济总录》卷一四九
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茶梨属
中文名茶梨属拼音名chalishu拉丁名Anneslea中国植物志50(1):176描述Anneslea.Wall.茶梨属,茶科,6种,分布于印度、马来西亚至我国西南部,我国全产。花稍大,白色,腋生而形成近顶生的伞房花序;花瓣5,合生;子房半下位,3室,有胚珠多颗由室顶下垂;属下物种茶梨、茶梨(原变种)、高山茶梨、海南茶梨、披针叶茶梨
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护眉茶
概述:护眉茶以隔夜茶、蜂蜜为主要原料,具有润泽护眉的功效,长期使用可使眉毛浓密光泽。用法:隔夜茶中加蜂蜜调匀,用以拭洗眉面。功效:护眉茶具有润泽护眉的功效,长期使用可使眉毛浓密光泽。出处:《医疗保健汤茶谱》
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硫磺茶
概述:硫磺茶以硫磺、诃子皮、紫笋茶为主要原料,具有温肾壮阳,敛涩止泻的功效,适用于肾阳虚衰,五更泄泻,胆部冷痛,四肢不温,久泻不止者。15分钟即可,过滤取汁用。每日1剂,温服。食用禁忌:阴虚阳亢者或孕妇忌用。出处:《医疗保健汤茶谱》
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米酒茶
概述:米酒茶以茶末、米酒为主要原料,具有清热解毒的功效,可用于乳痈。用法:共入锅内熬成膏,敷患处,每日换药2次。功效:米酒茶具有清热解毒的功效,可用于乳痈。出处:《医疗保健汤茶谱》
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甘菊茶
这种花草茶完全是用花瓣泡成,气味细致。其他的花草茶也很普遍,包括辣薄荷茶,风味极佳。
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神效麝香散
《百一》卷九:方名:神效麝香散别名:麝香散组成:草乌头(用大者,炮裂,去皮脐尖,锉如麻豆大,入盐再炒焦黄)2两,华阴细辛(去土叶)2两,草茶4两(微碾,勿令细)。主治:偏正头痛,夹脑风,连眉项颈上彻腮顶疼痛不可忍者。制备方法:上为细末。《备急灸法》本方用法,每服一钱,入麝香少许,蜡茶清调下。
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珠茶
珠茶是圆形炒青绿茶之一。外形浑圆,宛如珍珠而得名,又称“圆茶”。主要产于浙江省嵊县、新昌、上虞、奉化、东阳、余姚、鄞县等县。外形圆紧,色泽绿润,身骨重实,采制于每年4月中、下旬开始,鲜叶采摘标准为一芽二、三叶。初制过程分杀青、揉捻、二青、炒小锅、炒对锅和炒大锅六道工序。
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紫虚元君头风丹
《医方类聚》卷二十四引《急救仙方》:方名:紫虚元君头风丹别名:紫虚元君襄风丹组成:大川乌1枚(以河水煮1沸,去水,于净处再煮,凡7次,(口父)咀,次以盐炒黄色为度),辽细辛4两(去芦土,酒浸),麝香少许,高细茶芽半斤。主治:头风。用法用量:每服3钱,食后、临卧茶清调下。制备方法:上为末。
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果汁红茶
概述:果汁红茶以红茶、白糖、橘子、柠蒙汁、橘汁、白兰地酒、清水、冰水、碎冰为主要原料,具有防暑降湿的功效。用法:1.铝锅置火上,加水500毫升,烧开后放入红茶,维持微沸4分钟,离火去茶留汁,晾凉后放入冰箱中冷藏。出处:《医疗保健汤茶谱》
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蜂蜜奶茶
概述:蜂蜜奶茶以蜂蜜、牛奶、浓绿茶为主要原料,具有消暑止渴,补中益气,滋补身体的功效。原料:蜂蜜、牛奶各30毫升,浓绿茶150毫升。用法:将绿茶煮沸,晾凉备用。将牛奶煮沸,晾凉后调入蜂蜜,倒入凉茶汁,搅匀后即可饮用。出处:《医疗保健汤茶谱》
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蔷薇
蔷薇属花卉供观赏涡在中国起源很早。玫瑰(R.rugosavar.plenaReg.)为落叶直立性丛生灌木香料作物。花所提精油的主要成分是香叶醇(Geraniol),利用花瓣与糖腌制成玫瑰酱或晒干为食品着色、添香用,鲜花泡酒,也有用以窨茶制成玫瑰花茶。也可用玫瑰鲜花蒸馏香精油。浅根性,根颈和水平根上容易发生萌蘖,用分株或扦插繁殖。
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点眼万明膏
处方:炉甘石3钱(火煅,研细,入人乳浸49日),川黄连5分(乳制),辰砂3钱,硼砂5分,胆矾3分,冰片3分。雨前茶陈年者4两,甘菊花4两,2味用水2大碗,于净瓦锅中熬45沸,滤去茶、菊,再用重汤熬成膏子1杯,入熊胆5分,溶化,收前药和匀成锭,入瓷器中。功能主治:眼疾。
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石南芽茶
《圣惠》卷九十七:组成:嫩石南芽。功效:治风补暖。用法用量:每旋取为末,煎法如茶服之。制备方法:蒸熟火焙,如造茶法。
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大蒜茶
概述:大蒜茶以龙井茶、独头大蒜为主要原料,适用于慢性痢疾者。原料:龙井茶60克,独头大蒜1个。用法:将独头大蒜去皮,拍破,捣成蒜泥,放入茶壶中,加入龙井茶,用沸水冲泡,加盖闷5分钟,当茶饮。每天饮服3次,连服5天。出处:《医疗保健汤茶谱》
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桑菊茶
概述:桑菊茶以桑叶、白菊、甘草、清水为主要原料,具有清肺润燥,清肝明目的功效,对风热感冒、目赤昏花有一定疗效。原料:桑叶、白菊各10克,甘草3克,清水800毫升。用法:将桑叶、白菊、甘草洗净,都放入壶中,加入清水,旺火烧开后改用微火再煮七八分钟,离火后去渣取汁,代茶饮用。出处:《医疗保健汤茶谱》
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茶癖
茶癖病名。见《丹溪心法·积聚痞块》。《儒门事亲》卷八:“好茶成癖,积在左胁。”证见饮食减少,面黄,乏力,腹痛等。《杂病源流犀烛·六淫门》治用磨积丸、星术丸等方。或用石膏、黄芩、升麻为末,砂糖水调服。
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人参耆苓汤
《疡医大全》卷三十四:组成:土茯苓4两,人参1分,土黄耆3钱(如无,以黄耆代之)。主治:杨梅疮。用法用量:以水15茶钟,煎汤当茶。用药禁忌:只食淡肉,忌咸。
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望梅丸
《串雅外编》卷三:方名:望梅丸组成:盐梅4两,麦冬(去心)1两,薄荷(去梗)1两,柿霜1两,细茶1两,苏叶(去梗)5钱。用法用量:旅行带之,每含1丸,可代茶。制备方法:上为细末,白霜糖4两,共捣为丸,如鸡豆大;
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党参红枣
概述:党参红枣以党参、红枣、茶叶为主要原料,具有补脾和胃,益气上津的功效,适用于体虚,病后饮食减少,体困神疲,心悸怔忡,妇女脏躁者。20枚,茶叶3克。用法:将党参、红枣用水洗净后,同煮茶饮用。出处:《医疗保健汤茶谱》
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巴山银芽
巴山银芽,扁条形烘青绿茶之一。巴山银芽产于四川省巴县石岭乡。采制方法以一芽一叶初展为标准,采用炒烘结合方法焙制而成。主要工序包括摊放、拣选、杀青、揉捻、初烘、复揉、复烘、造型、摊晾、毛火、足火。矩形和西湖龙井制法相似,采用多种手法整形、压扁、拉直,但动作宜轻,以保持芽叶完整、白毫密披。
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川芎茶
处方:紫苏叶(锉碎)、生姜(锉丝)、鲜川芎梗叶(锉碎。如无,用干川芎亦可)、陈皮、鲜菖蒲(用根,锉丝)各等分。功能主治:感冒风寒,头痛鼻塞,身体拘急,畏风者。用法用量:每服用时,加葱白,用滚汤泡1钟,热服之。汗出即愈。摘录:《万氏家抄方》卷一
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山禾串
《全国中草药汇编》:山禾串:别名:茅山茶、野茶里来源:山茶科山禾串EuryadistichophyllaHemsl.,以全株入药。生境分布:广东、江西、福建、湖南、广西。性味:甘、微涩,凉。功能主治:清热,解毒,消炎止痛。主治急性扁桃体炎,喉炎,口腔炎,支气管炎,水火烫伤。用法用量:内服根3~5钱,外用适量。
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硫黄茶
处方:硫黄3钱(细研),紫笋茶3钱(末),诃黎勒皮3钱。制法:上相合令匀,以水依常法煎茶。功能主治:止泻痢。主宿滞冷气。用法用量:稍热服之。摘录:《圣惠》卷九十七
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僵蚕汤
《瑞竹堂经验方》卷二:僵蚕汤:处方:好末茶30克白僵蚕30克功能主治:治喘嗽,喉中如锯,不能睡卧。用法用量:上为细末,放碗内,倾沸汤150毫升,用盏盖定。摘录:《瑞竹堂经验方》卷二《瑞竹堂方》卷二:方名:僵蚕汤组成:好茶末1两,白僵蚕1两。制备方法:上为细末。
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雄黄圣饼子
处方:雄黄15克巴豆100枚(去油、心,膜)白面300克(炒,筛二次)制法:上三味,除白面外,余药同研细末,再与面和匀,用新汲水搅和作饼,如手大,以浆水再煮至浮于水上,漉出,看硬软,捣作剂,丸如梧桐子大,然后捏作饼子。用法用量:每服5-7饼,加至10饼、15饼,嚼食1饼利1行,2饼利1行,食前茶、酒任下。
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必捷丸
《杨氏家藏方》卷十二处方斑蝥1分(去头翅足,糯米炒),薄荷叶3分。制法上为细末,乌鸡子汁为丸,如梧桐子大。功能主治瘰疬多年不效者。用法用量空心服2丸,午时后服3丸,临卧服4丸,次日空心服5丸,茶清送下。脐下痛,小便中取下恶物是效,如小便涩,吃葱茶少许。
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槐实散
《圣济总录》卷十六:槐实散:处方:槐实(炒)8两,荆芥穗4两,甘草(炙)1两,防风(去叉)3两。功能主治:清头目,化风痰。主风头痛。摘录:《圣济总录》卷十六《圣济总录》卷一四三:方名:槐实散组成:槐实(酥炒)半两,防风(去叉)半两,枳壳(去瓤,麸炒焦黑为度)半两,黄耆(锉,炒)1两。制备方法:上为细散。
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梅蜜饮
处方:陈白梅陈细茶功能主治:治热痢。若冷痢,用生梅汁、蜜水各半同煎,以木香、生豆蔻为佐。摘录:《痢疟纂要》卷十《医学入门》卷七:方名:梅蜜饮组成:陈白梅、好茶。加减:冷痢,用生梅汁,蜜、水各半煎服,仍将木香、生肉豆蔻为佐。
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灵草洗药方
处方:白茅嘴根、紫背乌柏根、三白草、索草根、白毛桃、水杨柳根、毛狗脊、穿山蜈蚣、班(木尚)根、乌枹根、乳枹根、青木香、赤葛根、铁菱角、白马骨、老茶、臭桐叶、三角枫、隔山叫、回封草、乌茶。功能主治:久新痈疽,发背疖毒。用法用量:煎水熏洗,后用敷药。摘录:《外科百效》卷上
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槐茶
处方:槐叶(嫩者)5斤(蒸令熟,为片,晒干作茶,捣罗为末)。功能主治:明目,益气,除邪,利脏腑,顺气,除风。主老人热风下血,齿疼。用法用量:上每日煎如茶法,服之恒益。摘录:《养老奉亲》
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降压茶
处方:萝布麻叶6克山楂15克五味子5克冰糖适量制法:将上四味开水冲泡代茶。功能主治:清热平肝,活血化淤,生津止喝。此茶久饮可降低血脂降低血压,并可防治冠心病。用法用量:不拘量,代茶饮。摘录:《经验方》
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美肤茶
概述:美肤茶以绿茶末、软骨素为主要原料,具有美艳肌肤,使皮肤富有弹性的功效。原料:绿茶末适量,软骨素1克。用法:先用沸水冲泡浓绿茶一杯,然后将软骨素调和茶水中,经常饮用。功效:美肤茶具有美艳肌肤,使皮肤富有弹性的功效。出处:《医疗保健汤茶谱》
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天柏茶
《医统》卷六十二:组成:天门冬(去心)1两,侧柏叶1两,细茶1两。主治:肺火鼻红年久,服诸药不效。用法用量:每日用1撮于罐中以滚开水冲入,闭气勿泄,少时用汤当茶吃,1日5-7次。1月痊愈。制备方法:上药和捣1处。
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盐蛋茶
概述:盐蛋茶以茶叶、食盐、鸡蛋为主要原料,用于小儿夜间遗尿者。原料:茶叶8克,食盐3克,鸡蛋2个。用法:将茶、蛋共煮8分钟,将蛋壳打破,加盐再煮10~15分钟,取蛋去皮食。适用人群:盐蛋茶用于小儿夜间遗尿者。出处:《医疗保健汤茶谱》
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桑菊薄竹饮
处方:桑叶菊花各5克薄荷3克苦竹叶白茅根各30克制法:将桑叶、菊花、苦竹叶、白茅根、薄荷洗净,放入茶壶内,用开水泡10分钟即成。功能主治:辛凉解表。适用于风热感冒。用法用量:代茶随时饮用。摘录:《广东凉茶验方》
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桂圆茶
概述:桂圆茶以绿茶、桂圆肉为主要原料,具有益气补血的功效。原料:绿茶1克,桂圆肉20克。用法:将桂圆肉入笼蒸透,取出后放在杯子里,加入绿茶,用沸水冲泡,代茶温饮。出处:《医疗保健汤茶谱》
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石硫黄汤
《圣济总录》卷九十六:组成:石硫黄(明者,细研)1两,紫笋茶(微火焙干,研末)1两。主治:虚冷,大便不禁,气脱神昏。用法用量:以水1盏,下硫黄末半钱匕,茶1钱匕,煎至6分,去滓温服,日3次,不拘时候。
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清明丸
《鲁府禁方》卷一:方名:清明丸组成:白矾1两,细茶1两。主治:风痫。用法用量:每服30丸,茶清送下。久服其诞随小便出。制备方法:上为细末,炼蜜为丸,如梧桐子大。
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丹矾丸
《仙拈集》卷一:丹矾丸:处方:黄丹1两,枯矾2两。功能主治:久痢,诸药不效。摘录:《仙拈集》卷一《张氏医通》卷六:方名:丹矾丸组成:黄丹1两,白矾2两。主治:五痫。久服其涎自便出,服1月后,更以安神药调之。制备方法:银罐中煅通红,为末,入腊茶1两,不落水猪心血为丸,如绿豆大,朱砂为衣。
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姜醋饮茶
概述:姜醋饮茶以生姜、红糖、醋为主要原料,具有健脾胃,脱敏的功效,适用于食物过敏引起的荨麻疹。原料:生姜50克,红糖、醋各100克。用法:姜切细,与醋、糖水同煎去渣。每次饮1小杯,温开水冲服代茶饮用,每日3次。出处:《医疗保健汤茶谱》
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烫伤浓茶
概述:烫伤浓茶以茶叶为主要原料,具有消肿止痛,防止感染的功效。用法:茶叶加水煮成浓汁,快速冷却。将烫伤处浸于茶汁中,或将浓茶汁涂于烫伤部位。出处:《医疗保健汤茶谱》