明 李中梓
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味甘、性寒,无毒。益气而消食,除热以生津。腹满须用,下血宜尝。同胡桃食,能化铜物于乌有。一味为末,能辟蛊毒。
孟诜云,有冷气人勿食,多食令人患香港脚,孕妇忌之。
尚有荸荠粉,商品称马蹄粉,详见附录中。