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dāo dòu ān suān
canavanine
刀豆氨酸是从刀豆中分离出的L构型碱性氨基酸,也可从洋刀豆(Canavalia ensi-formis)籽粒中分离而得。一种植物来源的非蛋白氨基酸,精氨酸的结构类似物和代谢拮抗物。
从无水乙醇中所得结晶熔点184℃。旋光度+7.9°(c=3.2,水)。极易溶于水。
DL型,熔点1.80~182℃。溶于水,不溶于醇,单盐酸盐熔点190℃。