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将净选或切制后的药物与灶心土(伏龙肝)拌炒的方法,称为土炒。亦有用黄土、赤石脂炒者。
灶心土味辛性温,能温中燥湿,止呕,止泻。明《本草蒙筌》有“陈壁土制,窃真气骤补中焦”的记载。故常用来炮制补脾止泻的药物。经土炒后,能增强补脾止泻的功能。如山药。
将灶心土研成细粉,置于锅内,用中火加热,炒至土呈灵活状态时投入净药物,翻炒至药物表面均匀挂上一层土粉,并透出香气时,取出,筛去土粉,放凉。
土的用量一般为:每100kg药物,用土粉25~30kg。
1.灶心土呈灵活状态时投入药物后,要适当调节火力,一般用中火,防止药物烫焦。
2.用土炒制同种药物时,土可连续使用,若土色变深时,应及时更换新土。
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