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bō lán shǎo sī
乳脂味
乳香浓郁，鲜咸清醇。
黄油500克，熟鸡蛋300克，洋葱15O克，芹菜叶15克，柠檬汁50克，精盐5克。
1.将熟鸡蛋去皮，切成0.5厘米的小丁，洋葱去根、皮洗净，切末。芹菜叶洗净，切末。
2.将锅内下入黄油，以文火烧热，下入洋葱末炒香，下入熟鸡蛋丁、芹菜叶末，挤入柠檬汁，加入精盐，调匀热透即成。
此少司可用于煮鱼。