4 做法
碗中放鸡蛋清少许,加凉水约50毫升搅散,锅中加凉水750毫升,加入白糖、鸡蛋清慢慢搅匀,放火上烧开撇去浮沫,倒出晾凉。
取黄桂,加少许糖水化开,除尽杂物加在糖水中。将白兰瓜去皮和籽,切成5毫米见方的小丁,用1个大汤盘将白兰瓜丁、橘子丁、樱桃、晶糕丁摆成图案,将糖水沿汤盘边轻轻灌入盘中(或将原料分装10个小碗中)即可。
8 特点
营养丰富,味道鲜美,形色美观。
9 出处
《医疗保健汤茶谱》
碗中放鸡蛋清少许,加凉水约50毫升搅散,锅中加凉水750毫升,加入白糖、鸡蛋清慢慢搅匀,放火上烧开撇去浮沫,倒出晾凉。
取黄桂,加少许糖水化开,除尽杂物加在糖水中。将白兰瓜去皮和籽,切成5毫米见方的小丁,用1个大汤盘将白兰瓜丁、橘子丁、樱桃、晶糕丁摆成图案,将糖水沿汤盘边轻轻灌入盘中(或将原料分装10个小碗中)即可。
营养丰富,味道鲜美,形色美观。
《医疗保健汤茶谱》